李丽蕊1982年透过香港电台举办的《第二届城市民歌创作比赛》加入歌坛, 年仅 14 岁。曾推出过多张唱片，并在无线电视翡翠台的晚上综合演艺节目《欢乐今宵》里演出。李丽蕊早年一直保持清纯的形象，在欢乐今宵的短剧内亦以乖乖女的形式出现。
1985年，她前往英国留学，但数月后忽然回港，再度回归无线，之后形象大变，因为她在英国留学之时跟随当时的庞克潮流，无论同名专辑衣着和打扮都非常野性及前卫，而她回港后的唱片亦采用了她的新形象。不过由于过去她的乖乖女形象太深入民心，所以她的新形象并未有得到太多人认同。
而另一方面，她回港后所拍的剧集，如《誓不低头》里的谢开心，都是以一些反叛少女为主。这性格上的定型使她心萌去意，在1990年代转投刚由周梁淑怡接手的亚洲电视，并于多个综艺节目里担任主持。其中，以她与刘志荣及安德尊一同主持的《历史也疯狂》最受欢迎，并得到香港教育家的强力推荐，是她出道以来最成功的电视节目。2007年起，她再次担任多个综艺节目主持，如《a料》、《新春金鼠全攻略》等。
1997年从商业电台到新城电台担任主持工作，过去有《日月星辰》、《家天下》、《开心大闹钟》等。曾担任多届新城劲*音乐颁奖礼的**司仪。
2008年1月，由于新城电台大改革，把新城娱乐台转型为新城知讯台，故亦离职新城电台，离职前为该台执行总监。同年7月加盟网络电台香港人网再次伙拍梁继璋主持节目《疯骚快活人》。
主要作品 个人唱片作品1982年：《香港电台城市民歌创作比赛82优胜作品选》（杂锦）
1983年：《群星贺岁》（杂锦）
1983年：《永恒82电台龙虎榜金曲》（杂锦）
1983年：《永恒十周年特辑》（杂锦）
1984年：《小妹妹日记》
1985年：《恋曲集》
1985年：《告别李丽蕊》
1985年：《我们拥有个名字－中国》（杂锦）
1986年：《**十分》
1987年：《伤心天使》
1987年：《李丽蕊》
1988年：《Get out》
1996年：《李丽蕊 新曲+精选》
演出电影作品1986年：《甜蜜十六岁》饰 阿蕊
1987年：《小说家族之对倒》
1988年：《学校风云》饰 郭小珍
1990年：《皇家女将》 饰 黄家最小妹妹
1990年：《快乐的小鸡》
1992年：《逃学威龙2》饰 Jacky
1992年：《逃学英雄传》
1996年： 《四个32A和一个香蕉少年》
演出剧集作品无线电视
1987年：《季节》饰 何洁莹
1988年：《誓不低头》饰 谢开心/岑凯欣
亚洲电视作品
1990年：《富贵冤家》
1991年：《中华英雄之中华傲诀》饰 Anna
1991年： 《发达智多星》 饰 阿楠
香港电台
2010年：《有房出租2010》饰 女飞贼
主持节目作品电台节目
香港人网《疯骚快活人》
商业电台雷霆881《华灯初赏》
香港电台第二台《清晨快活人》、《疯show快活人》
新城电台娱乐台《每当午饭时》、《实听》、《日月星辰》、《开心大闹钟》、《家天下》
电视节目
有线电视：《开心.》、《娱乐热卖十点半》
亚洲电视：
1991年：《历史也疯狂》、
2007年：《a料》、《a+料》
2008年：《新春金鼠全攻略》
2012年：《娱乐CIA》
荣誉记录 电影奖项 ?1989 第8届 香港电影金像奖最佳女配角学校风云（获奖）