地沟油这一词相信大家对它已经不陌生了。自从媒体曝光了多家餐厅使用地沟油的**后，弄得大家人心惶惶，各位都担心平常在外面吃到地沟油。对于那些无良商家来说，价格低廉的地沟油的优势远远大于正常的食用油。他们为了节省成本开始，枉顾食客的身体健康，使用这种含有多种致癌物质的地沟油。那么，地沟油是什么做的呢？
地沟油是什么做的通常地沟油分为三类。**种：地沟油为下水道的潲水油，是多家餐厅使用完的油排进下水道后，不法商家就对此进行收集，再进行加热过滤后重新摆上食客的餐桌。
第二种：使用猪牛羊的皮进行提炼油，但大多数的动物皮的来路都是不明的，甚至是从死猪死牛的身上采集下来的。
第三种则是无良商人把油重复使用多次，这种“老油”也可以称为地沟油。然而，以上所有类型的地沟油都含有多种致癌物质。人们长期使用后会引起胃癌，肠癌，食道癌等等致命的癌症。
因此，地沟油的出现影响了国民的健康。自从媒体曝光全国各地有大量的餐馆使用地沟油后，国家也推出相关法律禁止地沟油的采集和使用。地沟油最容易出现在街边的小档摊或者是一些价格低廉的饭馆，大排档等等。对于普通百姓来说，地沟油真的很难防备，甚至是吃了也不知道。因此，还是少去那些街边小贩的摊档吃东西为妙！无论地沟油是什么做的，它对人体都有严重的伤害。