1994年她以歌手身份踏足香港娱乐圈，清新和反叛的气质备受乐坛注目。
1995年在陈勋奇执导爱情《没有老公的日子》中饰演黑仔。
1996年6月8日在曾志伟执导家庭喜剧《四个32A和一个香蕉少年》中饰演Minnie大姐。10月18日与金城武 、陈慧琳 、王敏德共同参演《天涯海角》香港上映。
1997年2月在周星驰、吴倩莲主演喜剧电影《97家有喜事》中饰演三儿子女友。
1998年4月4日与金城武、郭富城、陈慧琳合作《安娜玛德莲娜》香港上映，并在剧中饰演Josie Ho。
1999年1月发行首张专辑《蜜月套房》。11月25日在陈德森执导动作电影《紫雨风*》中饰演观艾。11月30日与杨恭如、唐文龙共同主演《古惑女2》上映。
2000年12月15日在古天乐、郑伊健、黎姿共同主演《BadBoy特攻》中客串Shadow朋友。
2001年与方中信、何超仪参演电影《欲望之城》并在剧中饰演指天椒。
2002年6月在赵崇基执导喜剧电影《悭钱家族》中客串Mrs. Lai。
2003年3月3日在古天乐，陈奕迅、等人主演剧情电影《豪情》中饰演赵啷啷。
2006年1月22日在赵良骏执导动画及真人演绎的片段穿插而成的喜剧电影《春田花花同学会》上映。10月发行专辑《地狱厨房》。
2008年4月发行国语专辑《Elastic Rock》。
2009年7月与郭富城、张钧宁《*人犯》在香港上映并饰演凌敏。
2010年5月13日与陈奕迅，周俊伟、共同合作**电影《维多利亚壹号》在香港上映并在剧中饰演郑丽嫦。
2013年6月21日，在郑保瑞执导**片《车手》饰演警司。
2014年10月6日，与吴启华、徐子珊等人主演时装纪律《再战明天》上映，并在剧中饰演命途多舛的中度囚犯丁好好。11月发行专辑《摇滚妹子》。
2015年2月，与胆仔乐队在香港举办《摇滚妹子》演唱会。3月25日参加2015腾讯音乐盛典。同年，在电影《全力扣*》中饰演吴久秀。
2018年2月，冰岛首都雷克雅未克开唱，成为首位在冰岛开唱的香港歌手；拍摄音乐纪录片《Finding bliss : Fire & Ice》；2月12日，参演的电视剧《波士早晨》开播。3月7日，在台湾举办“飘移舞台巡�”记者会，发布歌曲《章鱼黑洞》。4月，何超仪与海胆仔乐队（Josie & The Uni Boys）“Explode Into Life”香港演唱会收官。4月14日起，何超仪带领“何超与海胆仔”乐团开启“飘移舞台全台巡演”，驾飘移舞台车全台湾巡回演出。
主要作品 音乐作品音乐纪录片
参演音乐纪录片《Finding bliss : Fire & Ice》。
专辑
唱片列表
《造反》
《何家淑女》
《说谎》
《Sickid》
《地狱厨房》
《Elastic Rock》
《天眼》With The Uni Boys
单曲
《章鱼黑洞》
《何飘移》
戏剧作品舞台剧
《恋恋琼瑶》
《恋恋之师》
《男式之情人再见》
《情话紫钗》
话剧
《人神门》
短片
《SoPoetic》
个人生活家人
何超仪的父亲何鸿�觯�身家约500亿 ，他传奇的一生与澳门的发展和进程密不可分。现任澳门旅游娱乐有限公司董事长、澳门国际机场专营公司副**、诚兴银行**、以及澳门赛马会**等职务。
何超仪是何鸿��17个子女中最叛逆的一个，不过父母非常疼爱她，据称何超仪在家就是皇帝女。何鸿�龀璋�她的理由是这个叛逆的女儿和他很像，认为超仪在演艺事业上的用心与毅力和他在商场上的拼劲如出一辙。而且何超仪敢当着老爸的面在台上唱粗口，何鸿�鲈�无奈跟记者叫苦：“我的话她永远是意见接受，态度照旧。”
何超仪妈妈蓝琼缨从不欣赏她的电影及唱片，又狠批她的音乐是噪音、演戏欠缺内心戏。不过何超仪却指妈妈其实是扮作漠不关心，她笑言家中外佣踢*，2004年何超仪凭《豪情》夺金像奖最佳女配角时，何妈妈除了紧张得整晚坐在电视机前面外，在何超仪得奖一刻更开心得整个跳起。
婚姻
自认“乡下仔”的陈子聪也系出名门，母亲是太平饼干家族千金，外公在世时身家千万。他和何超仪都是家中的“黑羊”，所以心灵相通走到了一起。何超仪在2003年与陈子聪成婚，当时何鸿�龃笫直矢�了女儿2000万元的嫁妆。
社会活动2016年3月19日，出席在将军澳邵氏影城举行的“第二届amfAR慈善晚会”。
荣誉记录何超仪身为澳门赌王何鸿�龅呐�儿，出道20年，却一点娇气也没有。反而在她身上反而可以看到浓厚的自我意识和音乐态度（网易评）。何超仪是有演技的好演员，演戏非常的敬业，不会迟到也不会摆谱（黄岳泰评）。
人物**2012年轰动香港娱乐的多名艺人牵涉其中“五艺人吸*”**被曝升级，《壹周刊》*料幕后详情，称实为娱乐圈23人相约开“迷幻饭局”，并称已和看过该饭店闭路电视的员工进行沟通，透露23人名单，何超仪在列。