性别：男
年龄：46
出生地：山东
毕业学校： 山东医科大学
公司总部：山东临沂
主要行业：生猪饲养和肉类加工
行业地位：国内最大的肉制品加工企业
上市公司：大众食品(PFOOD，新加坡)，2001年3月IPO；大众食品控股(0708.HK)，2002年10月IPO
受非典影响，大众食品2003年5月暂停了3家工厂的运作，导致其2003年第三季净利润同比剧降55%。尽管如此，大众食品仍在同年11月宣布投资1亿新元(近5亿元)在中国扩建两厂、成立一家新厂及收购一家厂。大众食品由明金星和周连奎及周连良兄弟(本排行榜第118位)于1995年通过旗下全资的临沂新程金锣肉制品公司租赁临沂肉制品工厂和临沂金锣食品公司而创立。与本榜第110位的叶韦辰一样，明金星在2003年大举抛售大众食品股票，兑现8.1亿元。
明金星 - 大事记明金星，1980年毕业于山东省医科大学，毕业后在北京协和医院当了12年医生后决定下海。
1993年他成立了一家医疗器械公司，从欧洲进口二手医疗器械，经由香港**给国内的医院。第二年他和周连奎创立生猪屠宰厂。
1994年4月和周氏兄弟在英属维尔京群岛（BVI）成立了罗比特（Loampit）股份有限公司，同年11月，以罗比特公司的名义在临沂市注册成立了纯外资的企业临沂新程肉制品有限公司（以下简称临沂新程），注册资本为150万美元，明金星控股七成左右，周氏兄弟控股三成左右。
2000年8月，明金星和周氏兄弟在百慕大注册成立了大众食品控股有限公司，以利用大众食品作为上市公司的母体。