刘欣宜在“Playstation Girl”选举中赢得冠军，出道才不久的刘欣宜早就已经累积了超高的人气，也让刘欣宜现在活动与广告的邀约不断。
刘欣宜的父亲为公务员，母亲为家庭主妇和一个大兄。中学毕业后，她在香港专业教育学院沙田分校设计系文凭毕业后，便在开始在设计公司产品设计师，其后参加了2006年、2007年和2008年电子游戏展暨动漫节，其中扮演Bandai游戏女郎获胜，到了2008年，她和李曼筠等有关人士出演《Sony高清宝宝》代言人。
众所周知因为身材丰满，故此称为“E Cup Baby”，但同时会惹来变态色狼骚扰，所以在2009年宣布要封胸，全力集中可爱笑容满面。
刘欣宜 - 作品电视节目2009年《美女厨房》(第二辑)