年月日：1983年10月23日
出身地：茨城县
爱好：体育活动观看比赛(棒球),电视明星研究,驾驶（茨城县限制）
特技：记分册（高中三年级之间的棒球部经理）
资格：普通汽车执照
作为爱好者的食物：刺*醋烹调,豆馅,烤鸡肉串,レバ
讨厌的食物：高级的烹调,芝麻,艰难的烹调
作为爱好者的动物：狗,企鹅
想去的国家：欧洲或者是世界遗产的某一个国家
出演的电视：
BS富士"@电视明星表演更多"的演出 2000年
BS富士"电视明星岛"的演出 2001年
ANB"早乙女タイフ�ン"的演出 2001年
东海TV未来女孩子的演出 2003年
电视东京"超星神グランセイザ-"的演出 2003年
电视东京连续剧24"2nd房屋"女主人公中的中岛亚希角色 2006年
电视连续剧<水户黄门> 2008年
电影：
首次主角电影「まいっちんぐマチコ!ビギンズ」マチコ先生角色 2005年
电影[痴汉男]岩下美帆角色 2005年
DVD电影[女人鼠小和尚～我回来了,是拜访～]（竹出版社） 2006年
电台：
电台主持"爱好棒球～星期六～山本圭一"的TBS 从05年10月到06年3月
CM：
日本肯德基油炸鸡"家庭冰球～开车兜风偶然篇～"TVCM 05年
万代PS2软件"机动战士ガンダム1年战争"TVCM 05年
漫游い蔷薇き游览宣传活动(春天/秋天)TVCM 06年
日本可口可乐"佐治亚G1挑战"宣传活动商业广告 06年
书籍：
[矶山沙也加的“女子马奈”棒球主义]（芝麻书的） 06年
**集：
**集"PrePri-17"(索尼杂志的) 2001年
**集"Soft"(彩文馆出版) 2002年
**集"Nectarine"(水房屋) 2002年
**集"Only you"(鳄鱼杂志) 2002年
**集"矶山沙也加以及ひ?み?つ"（竹出版社） 2003年
**集"sa-ya"(音乐专科公司) 2003年
**集"美丽十代"(扶桑公司) 2004年
**集"i**～ISOYAMA SAYAKA MAX～"(鳄鱼书的) 2004年
墨刻书"イ?SHOCH"(竹出版社) 2003年
墨刻书"イソヤマニア"(扶桑公司) 2004年
墨刻书"SEXY5"(讲谈社) 2005年
墨刻照片集"IS" 2006年
DVD：
"TIME TR**EL"(GP博物馆软件) 05年
"和美人"(E网络前线) 05年
"野修行"(利物浦) 05年
"atelier～车身油漆～"(GP博物馆软件)05年
"Root"(四旁边dot－) 05年
"choo choo"(竹出版社) 06年
"RubyFish"(四旁边dot－)06年
"AsianMermaid"(四旁边dot－)06年
矶山沙也加的博客
人物动态矶山沙耶香减肥成功 性感装扮上女性杂志
女星矶山沙耶香花费了大约1个半月的时间专注减肥，纤体成功。在2009年7月10日推出的女性杂志《FRaU》上，矶山沙耶香向大家展现了她减肥后的完美曲线。
身高155公分三围88、60、85的矶山沙也加，通过一个多月的魔鬼锻炼刻苦减肥，她的腰围从76公分下降到了67公分。在今次的杂志上矶山沙耶香赤*地躺在床上，只用纤细的手臂遮住重点部位，白色的床单和被单遮住她的下半身衬托出矶山沙耶香雪白的娇躯更加引人遐思。
矶山沙耶香从2009年3月开始学跳拉丁舞，并宣布要减掉左右手臂、下腹等六个部位的赘肉。
今次杂志拍摄表现出了矶山沙耶香对自己减肥之后身材的信心。对于自己的减肥成果大表满意并表示：“我的脸也瘦下来了，好开心！不过夏天就要来了，必须好好保持！”
**集Only you（2002年12月）
矶山さやか ひ?み?つ（2003年4月）
イソヤマニア（2004年3月）