VB知识库

王正武，男，生于1961年2月，贵州兴仁人，博士，农业与生物学院教授教授。

2002年山东大学物理化学（胶体化学）专业获博士学位，2002年7月至2003年在汕头大学做博士后研究，2004年至2006年受聘于江南大学“太湖学者”特聘教授、博士生导师。2007年4月调上海交通大学，功能食品学科带头人。

研究方向：功能食品、食品化学

研究兴趣：功能食品、食品胶体、食品检测，及*品、化妆品中的基础理论。

特别是理论化学（量子化学、溶液热力学、统计力学、泛函数理论）在上述领域中的应用。

目前开展的主要工作是第三代功能食品的制备及定量构效关系研究。主持或参加国家及省部级纵向项目10余项。其中主持有国家自然科学基金项目3项（批准号20676051、20573048、20473034)，两项在研。2001年以来在Chem.Phys.，Langmuir，J.ColloidSurf.Sci.，J.Phys.Chem.，J.Math.Chem.，Disper.Sci.Technol.，SeparSci.Technol.，RheolActa，ChemicalJ.onInternet，IntElecJmoleculDesign，Colloid.Surf.A，PhysicochemicalEngineeringAspects，IndustryofFineChemicals，ScienceinChinaSeries，ChineseScienceBulletin，ChineseJ.Chem.，ChineseChemistryLetter化学学报，高等学校化学学报，，中国化学，科学通报，食品科学等国内外学术刊物上发表研究论文100余篇，其中SCI收录近50篇，EI收录20余篇。

目前招有博士研究生6人，硕士研究生6人，工程硕士2人。