父亲是台湾知名艺人胡瓜，配偶为知名整形医生李进良（1974年2月21日生），两人于2007年于美国注册结婚。女儿“Emma”李曼唯于2007年9月12日出生，现年3岁。
胡盈祯的老公在台湾也是饱受争议，身为整形医生的李进良曾亲自为多位台湾娱乐圈大咖*刀整形，而更备受关注的是李在婚前婚后都有传出频繁约会辣妹的新闻，作为瓜哥的女婿，媒体自然不会放过。这次赴大陆淘金，胡盈祯坦言自己很放心，两人感情非常好，更不会受到分居两地的影响，老公在家会乖乖的照看孩子。
胡盈祯 - 主演作品《第二回合我爱你》 饰演 小祯
《犀利**》 饰演 温瑞萱
胡盈祯 - 主持 台湾综艺主持界一哥胡瓜的宝贝女儿胡盈祯也不甘寂寞，赶赴大陆淘金，加盟广西卫视重磅打造的全新婚恋节目《大嫁光临》。 胡盈祯 - 参加的节目200808.05 麻辣天后宫 蜜月好好玩之室内室外大公开200811.21麻辣天后宫戏剧A咖V.S综艺B咖之谁比较穷？200811.20麻辣天后宫美背美颈大比拼之我是白皙女郎200812.03麻辣天后宫麻辣女王罗霈颖被整实录200901.05麻辣天后宫超卡哇伊明星宝宝之绝世奶爸大作战200901.12麻辣天后宫为爱改头换面之越整越上瘾200901.15麻辣天后宫我也是SuperStar之圆梦计划大改造又来了(下)200901.14麻辣天后宫我也是SuperStar之圆梦计划大改造又来了(上)200901.19麻辣天后宫女明星超惊人真面目之躲狗仔撇步大公开200902.12麻辣天后宫难以忘怀的情人节礼物之大交换200902.13麻辣天后宫消费券CallOut慈善大会之助人为快乐之本200902.17麻辣天后宫大明星失恋日记之我并没有想像中坚强200902.18麻辣天后宫名牌精品配件之女明星跳楼大拍卖200902.19麻辣天后宫超卡哇依之小小广告童星联谊会200902.23麻辣天后宫**家庭医学之我家宝宝怪毛病200902.24麻辣天后宫大明星部落格**摄影展之原形毕露200902.25麻辣天后宫超卡哇伊狗狗明星再出新招200902.27麻辣天后宫女明星不能说的生理秘密200903.02麻辣天后宫景气不好还是要旅游之大明星过年都去哪200903.04 麻辣天后宫春夏名牌新品大鉴赏200903.06麻辣天后宫试胆大会之CIRCUS大战麻辣B咖200903.10麻辣天后宫父女缘深情更深之女儿是我的前世情人200903.12麻辣天后宫击败不景气大明星兼差去之行销撇步大公开200903.30麻辣天后宫兄弟姊妹真感情真相好真心话大告解b]200904.08麻辣天后宫夫妻间不能说的秘密之真心话大告白Part3200905.14麻辣天后宫春夏时尚名牌新装之女星生死斗200906.05麻辣天后宫伴郎伴娘闹洞房.小祯告别单身派对200906.11麻辣天后宫名牌春夏新装女星伸展台殊死战200906.16麻辣天后宫因夫人而红的人夫200906.30麻辣天后宫老婆！你也管太宽了吧？！200907.09麻辣天后宫超完美时装.女星伸展台最终决战200910.07麻辣天后宫老公老婆互看不顺眼的名牌大拍卖200910.12麻辣天后宫大明星的白工实录(罗霈颖.马在勤|沈玉琳.小祯.黄莉.王滢.李国超.王婉霏)201001.11麻辣天后宫偷窥明星豪华的装潢 201105.12 康熙来了 婚后夫妻生活要怎么甜
胡盈祯 - 人物轶事 直击老公偷腥 负气离家出走北京时间2011年8月6日消息，据台湾媒体报道，台湾综艺主持人胡瓜的女婿偷腥时误拨通老婆小祯手机导致**败露，小祯负气离家出走。对此，小祯在面对台湾媒体询问时显得非常生气，斥媒体无聊。 胡瓜女儿胡小祯现年27岁，2007年与台湾整形医生李进良结婚。2010年曾有媒体曝出李进良出轨，其后夫妻两人公开做出澄清。此次台湾媒体再度曝出李进良偷腥一事，**女主角正是2010年的绯闻女田欣。据台湾媒体报道，李进良此次与田欣约会时，不小心误碰手机，让电话那头的小祯听到了两人床上幽会一事。小祯为此离家出走。