谢雪心生于小康之家，自小在父母的薰陶下对粤剧产生兴趣，因体弱而习泳，擅长背泳，代表香港参加比赛获奖无数。六十年代在任职新联监制的叔公孔强推荐下拍摄《七小福》及《残月离魂》等电影，初当童星。1963年任白收徒组织雏凤鸣剧团，曾在一次筹款演出中客串宫女的谢雪心获得任白赏识，成为最后一名加入雏凤的小师妹。初时因胜任平子喉而兼习生旦，直到演出《幻觉离恨天》才奠定旦角而加入「雪」派，白雪仙替孔令馥改名谢雪心。后于1990年代末开始往电视发展，在香港亚洲电视的《97变色龙》里扮演“昌嫂”的角色颇受好评，一直朝娱乐圈发展，演出电视、电影，间中演舞台剧，凭虎度门及美狄亚获舞台剧年奖-最佳女主角。2007年与歌手何韵诗合作音乐短片「大红袍」（2007年唱片专辑SmallMatters中），掀起热话，是任白传人与梅艳芳传人的一次成功合作，更是粤剧界与流行歌手的在唱片上首次破天荒合作。
2017年12月，凭借《降魔的》获万千星辉颁奖典礼2017最佳女配角提名。
感情生活谢雪心二十岁在“雏凤鸣”剧团发展如日方中，突然收山下嫁由细玩大的泳队师兄陈启亨 Andy，不久便诞下女儿陈珈颖。直到女儿六岁，心姐才复出做大戏，因样靓声甜令台期密麻麻，收入丰厚。
之后谢雪心送珈颖到美国读书，返港后曾就读演艺学院，2000年在母亲引荐下加入亚视，惜未受重用，多年来“代表作”只有帮国产沐浴露拍广告。感情方面，珈颖曾与何宝生拍拖，2002年分手后何出家皈依我佛，珈颖母女也受到影响，全家食斋拜佛。 2004年，珈颖自*恋上亚视导演，不久二人同居，又在网志内晒恩爱合照。她已满约亚视，未有新工作在身。
社会活动谢雪心热心慈善，敖嘉年坦言紧张台庆奖项善报，刚好梁靖琪驾车经过接载她，才没有迟到。
谢雪心、梁靖琪、陈美诗、马赛、敖嘉年及吕珊结伴出席东方日报慈善基金、太阳报爱心基金与保良局合办之《关怀长者心 》地区安老服务计划开幕仪式。
各人兵分几队到长者家庭探访，陈美诗透露赶往活动途中遇车*，所乘的保母车被撞，幸好有惊无险。她说：“幸好我遇贵人，梁靖琪刚好跟在我车的后面，看见我撞车立刻救我，送我过来。”梁靖琪笑说：“我觉得我很厉害，救了陈美诗之余，还看见到敖嘉年找不到路，然后叫他跟在我后面。”
谢雪心：人人有饱饭吃。同场的谢雪心期间突然“喜姐”上身，向长者保证人人有饱饭吃，赢得全场掌声。她坦言自己也到了要保养的年纪，她说：“年纪大病了会很辛苦，觉得最重要的是休息。工作令人生有意义，可以争取休息时间，减少没必要的应酬，但不包括工作与做善事。”
台庆热门候选人之一的敖嘉年坦言心情紧张，但对奖项抱平常心。提劲敌麦长青气势强劲，敖嘉年说：“谁拿奖都无所谓，大家都是同事，还在同一部剧集，最重要的是这部剧口碑好。”
主要作品 出版唱片《仙凡未了情》
《梦蝶情》
《摘缨会》
《牡丹亭惊梦》
《欢喜冤家》
《白兔会》
《白龙关》
《蝶影红梨记》
《铁*金兰》
《双仙拜月亭》
《风雪卑田园》
《龙泉怒碎同心结》
《跨凤乘龙》
电视剧作品1、无线电视
2009年：《巾帼枭雄》饰 殷凤仪
2009年：《毕打自己人》饰 周凤仪
2009年：《宫心计》饰 郭太后（太皇太后）
2009年：《恋爱星求人》饰 车李歌芙
2010年：《巾帼枭雄之义海豪情》饰 郑朗喜
2010年：《公主嫁到》 饰 崔太妃
2010年：《读心神探》 饰 钟秀娴
2011年：《Only You只有您》饰 邓彩娇
2011年：《结分@谎情式》饰 李佳芳
2012年：《情越海岸线》卓铭鑫
2012年：《当旺爸爸》饰 毕美仪
2013年：《恋爱季节》 饰 林应芳
2013年：《巨轮》 饰 刘丽娟
2013年：《法外风云》饰 凤于飞
2013年：《巾帼枭雄之谍*长天》饰 佟小兰
2014年：《宦海奇官》饰唐婉贞
2016年：《致命复活》
2016年：《爱情食物链》
2016年：《巨轮2》饰刘丽娟
2016年：《致命复活》
2、亚洲电视
1996年：《亲亲、亲人》饰 李义娥
1997年：《97变色龙》饰 蓝碧梅
1997年：《我来自潮州》饰 潘玉婷
1998年：《流氓律师》饰梁秀芝
1998年：《呆佬贺寿》饰 贺老太
1998年：《我来自广州》饰 阿芳
1998年：《曲终情未了》饰 尤菲菲
1999年：《纵横四海》饰 莫惠萍
1999年：《英雄广东十虎》饰 苏灿妈
1999年：《南海十三郎》饰 三妈
2000年：《影城大亨》饰 昌妈
2000年：《世纪之战》饰 林教授
2000年：《香港一家人》客串
2001年：《大地遗孤》饰 收养日本遗孤的中国女子
2001年：《电视风云》饰 邱阳玉仪
2001年：《骚东坡》饰 葛如霜
2001年：《祖先开眼》饰 岑宝如
2002年：《有求必应》饰 鲁太太
2002年：《8号巴士站站情》饰 蒋铛家
2002年：《伴我同行》饰 聂忠妻
2002年：《吉祥任务》饰 游翠影�M余凤霞
2002年：《子是故人来》》客串（伍安之母）
2003年：《女侠丁叮当》饰太后
2003年：《万家灯火》饰 阿珊（黄浩然之母）
2004年：《爱在有情天》饰 戚绮花
2004年：《妈妈我真的爱你》客串（袁文杰之母）
2004年：《爸爸两边走》饰 曾梁淑怡
2005年：《爸爸向前走》饰 曾梁淑怡
2006年：《香港奇案实录·WTO危城六日》饰 忠邦母
2006年：《情陷夜中环Ⅱ》饰 周慧清
2015年：《水发胭脂》饰温雪艳
3、创世电视台
2002年：《天使家族》饰 Auntie
2003年：《亚洲英雄》饰梁小冰之母
4、其他
《七小福》 (七岁演出)
《残月离魂》
参演电影1996年：《虎度门》饰 冷剑心
1999年：《谁遣香茶挽梦回》(主演:汪明荃,谢雪心为首演演出嘉宾)
2000年：《美狄亚》饰 美狄亚
2007年：《王子复仇记》饰 皇后
2011年：《小人三国》
广告代言1997年：缤纷好玩樟木头
1999年：中山雍景园(与女儿珈颍合作)
2004年：日之泉蒸馏水-奥运版电视广告
2005年：医之选电视广告特辑
2006年：衍生行灵芝孢子电视广告-获提名
2007年：
电视广告健康活力大奖
娉婷国际美容中心(平面广告)
香港荣华饼家(电视广告特辑)
2009年：
Bonviva(邦维亚)骨质疏松关注大使(电视及平面广告)
HOMEY 家庭电器产品(平面广告)
PCCW-EYE2(电视及网上广告)
中山雍景园(电视广告特辑 )
纹即清精华霜(平面广告)
衍生行灵芝胞子(平面广告)
2010年：OSCAR美白产品(平面广告)
主持节目1、亚洲电视
2002年：女人龙门阵
2002-2006年：下午麽麽茶
2003年：下一站尖沙咀(与女儿珈颍合作)
2003年：戏曲粤韵大观园(于下午麽麽茶时段播放)(与梁汉威合作)
2004年：开心大发现
2004年：雅典奥运-游泳项目评述员
2005年：全日本争霸大攻略
2、无线电视
1980年：K100
1989年：放眼香港
综合节目1、亚洲电视
1996年：亚视台庆夜-七艳之一
1997年：今日睇真D
1998年：长江赈灾筹款夜
1999年：纵横四海之余情未了
1999年：女人．COME
2000年：娱乐人生
2000年：明星台专访
2000年：广东亚视演艺专修学院开幕典礼
2000年：亚视赛马杯
2001年：新春拜年-给蛇年出生人士
2001年：百万富翁家庭版试考官
2001年：娱乐速递
2001年：妈妈伴我行
2001年：回到梦工场
2001年：超级经理人之**选拔赛
2002年：亚视新年特备节目-丰衣足食
2002年：伴我同行齐唱聚
2002年：亚视百万行
2003年：羊羊得意话新春
2004年：金猴贺岁庆新春
2004年：势在亚洲节目巡礼
2004年：话说梨园
2005年：粤港一家亲
2005年：亚视百万行
2008年：话说梨园2008
2、无线电视
2009年：星星同学会
2009年：都市闲情
2009年：美女厨房 (第二辑)
2009年：千奇百趣
2009年：今日VIP
2009年：至八女人心
2009年：万千星辉贺台庆
2009年：台庆颁奖典礼
2009年：欢乐满东华
2009年：MegaBox圣诞Shopping至红点
2009年：明爱暖万心
2009年：世界文化遗产III
2009年：宫心计（饰郭太后）
2010年：奥海城全城狂欢迈向2010
2010年：志云饭局
2010年：正识**
2010年：慈善星辉仁济夜2010
2010年：第32届香港十大中文金曲颁奖典礼
2010年：虎虎生威贺新岁
2010年：都市闲情之金虎贺寿庆开年
2010年：民峰学院
2010年：上海世博最知味
荣誉记录1958年：全港公开渡海泳儿童组完成赛事；
1967年：香港100米背泳比赛冠军；
1967年：吐露港游泳马拉松季军；
1967年：港澳埠际女子自由四式游泳比赛冠军；
1968年：香港渡海泳第五名；
1996年：香港艺术家年奖－冷剑心（虎度门）；
1996年：跨演艺媒介杰出表现奖；
2000年：第十届香港舞台剧“最佳女主角”美狄亚（美狄亚）；
2008年：《大红袍》入选鹿特丹国际电影节2008，获意大利“最佳剧情短片奖”；
2008年：《三周刊》优质生活之星2009；
2009年：《万千星辉颁奖典礼2009》“最佳女配角” 殷凤仪（巾帼枭雄）；
2010年：我最喜爱妈妈大奖；
2010年：亚洲电视大奖最佳戏剧节目女配角；
2010年：壹电视大奖 “十大电视艺人”；
2010年12月9日 谢雪心则凭《宫心计》在新加坡《第十五届亚洲电视大奖》赢得最佳女配角。
2017年12月，谢雪心凭借《降魔的》获万千星辉颁奖典礼2017最佳女配角提名。