李铁柱，男，1978年生，吉林省长春市人，博士，副研究员，硕士研究生导师，中国畜产品加工研究会会员，吉林省食品学会理事。
,基本内容李铁柱，从事食品安全研究及产业化工作10余年。2008年7月毕业于吉林大学，获工学博士学位。2011年，受国家留学基金委资助，于美国康奈尔大学开展为期1年的博士后工作。
主要研究方向包括：（1）食品安全有害残留快速检测；（2）畜产品加工质量安全过程控制
科研立项1、功能性肉鸡发酵饲料的研究与开发，吉林省科技厅重大科研专项，2014-2016，主持
2、以刺玫籽为基源的保健食品开发，吉林省科技厅重点项目，2014-2016，课题组主持人
3、吉林省大宗农产品质量安全现状及对策建议，吉林省科技厅软科学项目，2013-2014，主持
4、干酪加工专用微小毛霉凝乳酶的分子改造及其产业化，国家自然科学基金（青年），2012-2014，主持
5、人社部留学回国人员科技活动启动类项目，2012-2014，主持。
6、吉林省人社厅留学人员科技创新创业项目择优资助经费资助，2012-2014，主持
7、原料乳β-内酰胺类抗生素残留检测试纸条的研发，吉林省科技厅青年基金，2011-2012，主持
8、受体单抗夹心法检测原料**孢菌素残留的研究，中国博士后基金，2009-2010 ，主持
主要代表论文200720141、Tiezhu Li, Jinghui Wang, Yuqiu Li, et. al. Stucture of the Complex between Mucor pusillus pepsin and the Key Domain of κ-casein for Site-directed Mutagenesis: A **ned Molecular Modeling and Docking Approach. Journal of Molecular Modeling.2010 DOI: 10.1007/s00894-010-0869-3（SCI 2.336）
2、李铁柱，孙永海，郗伟东 。受体分析结合酶联免疫检测牛**孢噻呋残留。高等学校化学学报2008,29(3):473-476 （SCI 0.8）。
3、孙永海，张杰，韩勇，李倬琳，李铁柱*。牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定.。食品科学，2010,31(24):130-132。
4、李铁柱，李倬琳，张杰，杨贞耐．Origins and Control of Anti**otic Residues in Raw Milk。农产食品科技，2010,4(1):32-39
5、邵淑娟，李铁柱，李倬林，杨贞耐. 产凝乳酶黑曲霉JG的微波诱变育种研究. 中国酿造，2010,(7):47-49。
6、李玉秋，王景会，李铁柱，张莉，杨贞耐。重组微小毛霉凝乳酶的发酵条件及其酶学性质。食品科学，2010,31(19): 225-230。
7、李玉秋，王景会，李铁柱，李倬林，杨贞耐。重组微小毛霉凝乳酶的分离与纯化。中国酿造，2010, 223(10): 19-21。
8、李玉秋，王景会，李铁柱，张莉，杨贞耐。重组牛凝乳酶的纯化及其酶学性质的研究。食品与发酵工业，2010, 36(8):50-54。
9、代永刚，南喜平，李铁柱，杨贞耐。酪蛋白源ACE抑制肽的分离纯化. 中国乳品工业，2010,38(10):21-23。
10、代永刚，南喜平，李铁柱，杨贞耐。Origins and Control of Pesticide Residues in Foods。农产食品科技，2010,4(4):30-33。
获奖情况研究成果“乳酸菌发酵凝乳关键技术”获2012年吉林省自然科学技术成果二等奖
研究成果“农产品有害残留快速检测技术与产品开发”获2013年吉林省科技进步三等奖