蒸包子凉水下锅等冒气之后要再蒸6分钟左右就会熟了。
如果是比较大的包子，那么需要的时间会更长，大概在15分钟左右。需要注意的是将包子蒸熟之后不能立即开锅，还要再等10分钟左右。另外要注意的是看到包子蒸熟了之后不能立即开锅，要耐心的等待5~10分钟，这样包子开锅之后不会马上变软塌陷，不仅看上去会更好看一些，吃起来也会非常美味，反之会让包子看上去十分不美观。
扩展资料：
蒸包子注意事项：
蒸包子时在蒸笼上放上一块湿沙布(湿度为沾水后不拧干)，放上包子后正常的蒸法，待蒸好后开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。
蒸好关火后：稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
参考资料来源：
人民网-多吃包子好处多教你蒸包子的窍门
蒸包子冷水下锅要蒸多长时间冷水蒸包子要多长时间包子大小不一样，蒸的时间也就不一样，大的一般需要蒸20分钟，一般大小的包子，15分钟就差不多了。蒸的做法如下：首先要在锅中加满一半的冷水，煮沸。将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据你的发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点。等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了。然后放上去之后，少量撒冷水。感觉上方有热气的时候，继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全。蒸笼布也要保证是潮湿的，然后就可以盖好蒸包子了。一般蒸包子的**锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟。掀开蒸笼盖，用筷子按压，能弹出，饱满的就是可以的了，然后出笼点红就好啦。
蒸包子需要多长时间？？着急开锅后15分钟左右。这是大包子的时间。小点的10分钟左右就够了。
包子 一般蒸多长时间水开后后蒸8分钟即可。
用料：猪肉末500g、面粉200g、香油30ml、盐4g、生抽30ml、老抽10ml、鸡精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高汤350g
1、猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有黏性后分次加入高汤，每一次搅拌至有黏性后再加入
2、最后加入2克鸡精搅拌均匀。我把它进冷冻室了
3、面粉里加入1克盐搅拌均匀
4、先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀
5、分成均匀的坯子
6、擀成薄皮
7、加入馅料后包起
8、蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙
9、蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可
10、上桌
包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
掐好蒸的时间 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
蒸熟后不要立马揭盖 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
蒸包子要掌握以下六个要点：
发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。
面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
参考资料来源：人民网—蒸包子要掌握六要点包子一般是冷水烧烤后入锅蒸10分钟，做法如下：
准备材料：高筋粉150克、温水80克、西红柿1个、胡萝卜1个、菠菜200克、粉丝30克、鸡蛋2个、香葱28克、虾皮10克、盐5克、蚝油5克、食用油10克、香油5克
1、食材备好，先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
2、菠菜开水烫一下去涩。
3、面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。
4、面团松弛30分钟。
5、菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材
6、食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。
7、加入适量香油。
8、加入适量油盐。
9、加入13香少许拌匀。
10、面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。
11、切成小面剂用手心压成小圆饼。
12、擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
13、包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。
14、做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。
15、蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
16、蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅，可以开吃了。
包子上汽后蒸多久能熟？1、包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
2、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
3、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
4、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
和面的水最好是温水。这是个共性问题。用温水和面，面才能发的很劲道，有劲。用凉水发面，面会发的失去控制，最后容易溢出面盆，而且面很软，没有劲，不好包也不好吃。第二，包子里的馅可以随心所欲，想吃什么尽可以往里面放，想多吃肉就多放肉，想多吃菜就多放菜。这里有个个人口味和地方特点的问题。
包子包好后建议醒10-20分钟才蒸。
包包子的面团，在包之前已经经过了一次醒发，但是想要包子更加松软好吃，蒸出来的包子外形饱满好看，就需要二次发酵，也就是将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来。
一般温度高，二次发酵的时间可以短一点，温度低就要醒久一些；也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。如果发现没有醒发好，可以适当延长醒发的时间。
肉包子蒸多长时间主要看大小，一般比较小的肉包子，蒸15分钟也是可以熟的，但是大肉包则建议蒸久一些。 肉包子中含有肉类，相比素包子是比较难蒸熟的，一般同样大小的包子，肉包子要比素包子多蒸5分钟左右，比如说成年**头大小的素包子，蒸15分钟即可，但是同样大小的肉包子，则需要蒸20分钟。
蒸包子大火上汽后，建议改用中火蒸，不宜用小火蒸。 蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软。蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。 还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。 包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。 扩展资料 包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。 一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。 包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。 同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 参考资料：包子_百度百科