木耳用开水焯5分钟左右即可食用。
建议大家依个人喜好，最长时间不要超过30分钟，比如和煨骨头汤，煨这时候，木耳已经很化了。最短就是经开水焯水一下食用，一般5-10分钟就可以。而且时间过长的话，木耳的营养物质流失也较多。
木耳的做法
主料：黑木耳20g
辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖
做法步骤：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝
2、木耳泡发后，撕成小朵
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油
5、倒入一汤匙凉拌醋
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒*香
7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀
8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀
9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可
黑木耳焯水多长时间才能熟凉拌黑木耳泡发后需要用沸水焯5分钟即可。
主料；西兰花200克。
辅料；木耳(水发)100克姜5克大蒜5克盐2克十三香1克鸡精1克生抽8克陈醋适量香油10克。
凉拌西兰花黑木耳的做法
1、准备材料，黑木耳提前一晚泡发。
2、西兰花掰小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净。
3、锅中加水烧开，滴几滴花生油，放入西兰花，焯至断生。
4、放入黑木耳焯5分钟左右。
5、西兰花和黑木耳过凉。
6、大蒜洗净，姜切末，放入蒜臼内，加入少许盐。
7、捣成姜蒜泥。
8、过凉后的西兰花黑木耳，控水，放入盐。
9、放入十三香。
10、放入生抽。
11、再放适量醋。
12、放入姜蒜泥、鸡精。
13、最后淋入香油。
14、拌均匀即可。
15、凉拌西兰花黑木耳成品图。
木耳没有焯水就吃了,有什么影响吗?黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。
泡发好的木耳要焯水吗木耳（英文：woodear），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多*用功效。能益气强身，有活*效能，并可防治缺铁性贫*等；可养*驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高*压患者也有一定帮助。
木耳煮多久几分钟能熟，木耳煮久了有*吗？这是个生活常识性问题，很多人不太明白煮多久，一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了，光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟，木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有*。
木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线，调味也难以入味，一般来说木耳用作凉拌菜入味最明显，口感也最佳！
木耳的种类可以说真是太多了，良莠不齐，但是真正的野生木耳不太常见，一般来说山珍海味的山珍指的就是菌菇类。木耳作为寄生食用菌，可以说太独特了。
从吃法上来说不能直接吃未泡发的原始木耳，一定要吃干木耳泡发后的，就是晾晒后的泡发干木耳，直接吃采摘下来的能让人体过敏。
木耳越耐泡发品质做好，木耳入水泡发越快，这样的木耳品质就越差，口感一也定不佳，如果凉拌，此类木耳泡发后，一两分钟焯水就可以过凉水进行拌制了。
光板厚木耳，比如黑山单片木耳，泡发后相当耐煮，你就是煮15分钟，也未尝不可，这种木耳依旧本色不变，煮的过程中有浓重的土腥气，捞出后马上过凉水揉搓，几乎不会掉渣渣，吃口依然可以，就是软糯些，但是要吃清脆感的，不可煮太长时间。
如果水煮木耳，超长时间，变成千滚水，这对木耳来说有点用力过猛，谁都知道千滚水烧出了亚硝酸盐。木耳炖汤，同样适合在起锅前的一段时间里入汤。
最后值得一提的是泡发的木耳，吃不完，尽量不要过夜，最好吃多少发泡多少，没有吃完的泡发木耳，如果就到次日吃，你会发现木耳片表层有干枯霉菌感觉，特别是夏季泡发木耳在常温下极其容易滋生生物*素，再好也要扔掉。木耳在开水中煮2~3分钟左右就可以使用了，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，如果说煮木耳的时间太短，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能使人出现消化不良的情况，影响身体健康 不过木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相对的可以久一些 ，只要不出现木耳变软变断的情况就行了 。木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以，木耳煮久了没*，就是吃起来口感差，木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，不能时间太长。这是个生活常识性问题,很多人不太明白煮多久,一般来说叶片薄一点的煮2-3分钟就可以了,光木耳就是那种发泡后的厚片木耳要煮5-6分钟,木耳煮的时间长,只要不是超长待机,一般不会有*。木耳通常煮十分钟就能煮熟了，煮的久的木耳也不会有*，通常煮十分钟是最好的，那样子煮出来木耳又嫩又好吃。
再看看别人怎么说的。
木耳要煮多久才能熟要看你的孩子有多大？如果孩子才几个月的话，建议不放。
如果孩子有大牙了，那还可以。
木耳煮不了多久。一般开水煮5分钟左右应该就可以啦，但也可以长时间煮，不易烂的。