梅尔文·埃利斯·卡尔文（Melvin Ellis Calvin，1911年4月8日－1997年1月8日）美国生物化学家，植物生理学家。
人物生涯1911年4月8日生于美国 明尼苏达州圣保罗市。1931年毕业于密歇根矿业技术学院，1935年获 明尼苏达大学博士学位。1937年在 伯克利 加利福尼亚大学工作，1947年为教授。历任加利福尼亚大学 劳伦斯伯克利实验室化学生物动力学组组长、化学生物动力学室主任、劳伦斯伯克利实验室副主任等职。并任美国植物生理学会理事长（1963～1964）和美国化学学会理事长（1971）。
经历他与A.A.本森等从1946年起利用新发现的放射性碳同位素C标记的CO2示踪，并结合纸层析新技术，研究了小球藻、栅列藻等植物光合作用中二氧化碳同化的早期产物。在双相纸层析放射自显影图谱中鉴定出20余种带有C标记的化合物，包括糖磷酸酯、有机酸和 氨基酸等。发现碳同化的初级产物是 3-磷酸甘油酸，推断出C3-7糖磷酸酯之间的关系，并确定二氧化碳的受体是核酮糖-1，5-二磷酸。他证明碳同化的过程需要消耗ATP与NADPH。经9年左右的时间，他终于弄清了光合作用中二氧化碳同化的循环式途径，即 光合碳循环(还原戊糖磷酸循环)，被称为卡尔文循环。为此，他被授予1961年度的诺贝尔化学奖金。
卡尔文等对光合作用中的光化学反应进行了人工模拟，电子可以通过水油界面进行传递，在界面两侧分别产生氧化与还原的产物；如改在胶状硅胶粒进行，可促进电子传递过程。卡尔文等还应用气相层析及质谱分析方法研究了地球的化学演化。1973年以后从事能源植物的寻找工作，发现续随子( )植物含5%(干)高热值类萜混合物，裂解后可代汽油；还含20%(干)可经发酵形成乙醇的己糖。用钻孔法可从柯帕巴胶树( )获得一种油，直接用作柴油机的燃料。
除诺贝尔奖金外，他还接受过许多其他的奖金与奖章。他除发表了大量的研究论文及综述外，还著有《同位素碳的测量及化学*作技术》(1949)、《碳化合物的光合作用》(1962)、《化学演化》(1969)等书。