男， 1954年生。复旦大学教授，博士生导师，国务院学位委员会第六届新闻传播学新科评议组召集人，复旦大学信息与传播研究中心主任。
,茶叶名 概述黄旦， 茶叶商品名称为 黄金桂。清 咸丰年间(1850-1860)原产于安溪 罗岩，该品适宜制作 乌龙茶，也适制红、 绿茶。 黄旦是 乌龙茶风格有别于 铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。
黄金桂（又名黄旦）其叶成长椭圆形或披针形，叶齿较密，叶缘微波浪形，叶面略隆起，中片较薄。
延读由于茶树品种和制作上的特色，形成了 黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的 黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比 铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。成品茶条索紧细，色泽润亮金黄。香气优雅鲜爽，略带 桂花香味，叶底**黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。品馀精品 黄金桂，汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡。 黄金桂正因挟独特的品格和上市早的优势，赢得市场，倍受茶人青睐。
黄金桂早在民国二十九年（1940年）就山金泰 茶庄经营，主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶厂生产的“特级 黄金桂”被 商业部评为“优质产品”。1984年， 黄旦在全国茶树良种评审会被认定为“全国良种”。1985年 黄金桂被农牧渔业部和中国 茶叶学会评为“中国名茶”。1986年又被 商业部授予“全国名茶”称号。
历史原产于安溪县 罗岩。无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清 咸丰十年(1860)安溪 罗岩灶坑村(今虎邱乡美庄村)，有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家“对月换花”，返回婆家时，新娘带回的礼物中要有一种东西“带青”(即植物幼苗)，以象征世代相传，子孙兴旺。王氏“带青”之物，即为两株小茶苗，种在祖祠旁园地里。经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂。采制成茶，色如“黄金”，奇香似“桂”，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡名字谐音命名为黄旦。后来，茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身价，并根据黄旦的特征，又名 黄金桂。
其二，十九世纪中叶，安溪 罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，因好奇心驱使而将它移植家中盆里。后经压枝繁殖，精心培育，茁壮成长。采制成茶，冲泡之时，未揭杯盖，茶香扑鼻；揭开杯盖，芬芳迷人，因而传扬。后人根据其叶色、汤色特征，取名黄旦。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制 乌龙茶，也适制红、 绿茶。制 乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
黄旦主要分布于 罗岩、大坪、金谷、剑斗、城厢等地。1990年栽培面积一万多亩，居全县第五位，为县内四大当家良种之一。并先后传到福建省永安、三明等县、市。
复旦大学新闻学院教授男， 1954年生。 复旦大学教授，博士生导师，国务院学位委员会第六届新闻传播学新科评议组召集人，复旦大学信息与传播研究中心主任。
工作经历：
1983-1998： 杭州大学新闻系教师，曾任新闻系副主任，杭州大学新闻研究所常务副所长
1999-2001： 浙江大学新闻系教师，任新闻系主任，新闻传媒与社会发展研究所所长
2001、7-现在： 复旦大学新闻学院教师，曾任新闻学院新闻系主任
研究领域：新闻理论、传播理论
主要研究方向：中外新闻与传播思想、大众媒介与社会
主要成果：《新闻传播学》、《媒介是谁：对大众传媒社会定位的探寻》、《也论林则徐的新闻观》、《独立战争前后美国报刊思想之演变》、《新闻专业主义的建构与消解》、《五四前后新闻思想的再认识》等论著三十多篇。2005年底，黄旦教授代表性著作《传者图像：新闻专业主义的建构与消解》由 复旦大学出版社出版。
现正在进行的课题：《中外传播思想史》
目前担任课程：中国新闻传播史、中国新闻思想史论、世界传播学说史、传播学研究
主持了多项国家和省部级项目。
先后留学美国和澳大利亚，多次参加国际传播学学术研讨会。《传者图像：新闻专业主义的建构与消解》获2009年度教育部人文社科优秀成果三等奖。
黄旦教授，无疑是中国中年学者中最杰出的代表，是 复旦大学新闻学院的学术标竿性人物。
学术经历
Sep.,1998-Sep.,1999: Visiting professor, Department of Journali** & Mass Media Studies, Denver University, Denver, Colorado, AmericaOct.,1991-Oct.,1992: Visiting scholar, School of Humanities, Murdoch University, Western Australia, Australia
Mar.,2001-Present: Professor& Researcher, Journali** School & Center for Information and Communication Study, Fudan University, Shanghai, China
Oct.,1999-Feb.,2001: Professor, Director of Institute of Mass Media and Social Development, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang,China
2009、9-2010、8 深圳大学“鹏城学者”
2012年 暨南大学南都讲座教授
附录1：《传者图像：新闻专业主义的建构与消解》简评
读到后记时得知，黄旦先生的这本书写了整整7年。对此，黄先生说，期望值总是与写作的时间成正比，拖得越长，要求完美的压力就越大。仔细想来，在新闻专业主义的建构之路上，又何尝不是这样。
从新闻自由为报刊的专业化路程搭建**个台阶，到便士报为客观性观念的产生奠定重要基础，从大众传播媒介在事业化和商业化的冲突中艰难抉择，到编辑记者为争取内部新闻自由而努力奋斗，新闻专业主义在崎岖不平的建构之路上艰难前行，期间，还要面对“把关人”和“议程设置”理论的公然挑战，甚至，在最后还成为法兰克福学派视野中为“现实社会秩序服务”的傀儡。阖上全书，新闻专业主义就如同一个梦幻，或者像新闻的真实性一样，是“无底洞的那个底”，永远找不到切实的存在。因此，就新闻专业主义而言，其建构必然还将是一个长久的探索和斗争的过程，其内涵必然还没有令人完全信服的“标准答案”。
但是，找不到“标准答案”的新闻专业主义，却仍然充实着媒介，并影响着媒介对人类文明进程的推动。从物理特征和信息流通上看，大众媒介的出现和其传播技术的发展，让人类彼此之间的距离越来越小，媒介成为“人的延伸”，地球也变为麦克卢汉眼里的小村落；但是，媒介在帮助人们交流的同时，也在潜移默化中创造一个拟态世界，个人或者组织出于自身需要和价值判断的“把关”、新闻生产过程中的种种控制、媒介议程设置对公众议程的决定作用等等，都在不知不觉中掩盖甚至歪曲世界的本来面目。因此，从这两方面看，大众媒介无疑是把刀锋锐利的“双刃剑”，而如何让其尽可能地在推动文明而不是掩盖真相上发挥能量，正是新闻专业主义倡导者的迫切愿望。作为专业，必定有其规范，新闻专业主义的道路也许没有终点，但是其努力奋斗和自我修正完善的过程，就是作为专业不断回归大众媒介原始价值的过程。
在本书的最末三章，黄旦先生对法兰克福学派的技术理性批判着墨颇多，个人以为这是全书比较精彩的部分。法兰克福学派认为，媒介技术的发展，造成了文化产品的标准化生产，并最终使人类成为技术的工具。黄旦先生认为，法兰克福学派的理论有其局限性，因为无论是媒介的意义构成、文化生产中媒介与受众的互动（包括符号互动论），还是众所周知的编码与译码理论，都在证明作为受众的人远远不是被动的接受者。
尽管对法兰克福学派的文化工业理论存在的缺陷有清醒的认识，但是本书作者还是在该章节的最后说了一段意味深长的话：“假若注目于当前 媒介集团的膨胀和跨国媒介集团在文化全球化中所扮演的角色……法兰克福学派的态度未必就是狭隘与过时，甚至仍不失其启发、警告、反思之功效。”启发、警告、反思，在探索新闻专业主义之路上所付出的努力，又何尝不是在发挥这样的功效？！无底洞也许根本就没有底，但探底的过程也同样值得敬畏，作为专业的独立的大众媒介，正行走在这条没有终点的路上。
黄旦、本山、毛蟹、铁观音的区别黄旦
黄旦被人了解不多，人们大多仅知道 黄金桂。 黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的 乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似 桂花，故名黄金桂。在现有 乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的 乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株属小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。
本山
本山茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如“竹子节”尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显；味清纯略浓厚；香似 铁观音而较清淡。与 铁观音是“近亲”，但长势与适应性均比 铁观音强，制乌龙茶品质优良，香高味醇，品质好的与铁观音相近似。制成红、 绿茶则品质中等。
毛蟹
茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄 ，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制 乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、 绿茶，毫色显露，外形美观，品质
铁观音
茶品种有市场上所谓纯正 铁观音与非纯正铁观音之分，纯正铁观音又名红心观音或红样观音。 铁观音是 乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。 铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。