从艺：
少时曾从相声艺人张寿臣、刘德智学过相声。12岁入富连成科班世字科习艺，工文丑、武丑，文得萧长华、萧盛萱父子亲传，武得叶盛章教授。在严师教诲下，艾世菊身段干净利落，念白口齿清楚，做戏诙谐幽默，文戏儒雅大方，武戏艺技出众。1936年，他还未出科就在《立言报》主持的童伶选举中获丑角第三名的荣誉。1937年出科，在留校演出的一年中，他不但拜在马富禄门下，并且还继续向名丑王长林之子王福山请益深造。1938年后在上海、天津、北京等地演出，与毛世来、李世芳、李少春、周信芳、盖叫天、宋德珠、于连泉、荀慧生、程砚秋等合作，相得益彰。
相关评论艾世菊演出精细认真，口齿清晰，身手敏捷，动作干净，开打利落。
艾世菊的丑角表演艺术具有正规的传统风格，雅致大方，醇厚隽永，谑而不油，谐而不俗。哪怕是一个配演，如《武松打店》的小解子，《锁麟囊》的碧玉等，动作不多，台词无几，但一经他手，便有“化腐朽为神奇”之妙，演得玲珑剔透、熠熠生辉。
艾世菊文武兼长，能戏颇多。拿手剧目有《时迁偷鸡》的时迁、《打瓜园》的陶洪、《刺巴杰》的胡理、《连环套》的朱**、《战宛城》的胡车、《小放牛》的牧童、《打渔*家》的教师爷、《连升店》的店家、《乌盆记》的张别古、《祥梅寺》的了空、《失印救火》的金祥瑞、《审头刺汤》的汤勤、《群英会》的蒋干、《法门寺》的贾桂、《打花鼓》的花鼓男、《小上坟》的刘禄景、《铁弓缘》的陈母、《拾玉镯》的刘媒婆、《海港》的钱守维、《乾隆下江南》的宋少炳等。此外还有《打杠子》、《遗翠花》、《浣花溪》等。文戏中的蒋干、贾桂、汤勤，武戏中的刘利华、杨香武、朱**、时迁等，演来均甚精彩。
活动年表1938年7月，农历戊寅年：天津中国大戏院举办“夏季游艺会”
天津中国大戏院举办为期一个月的“夏季游艺会”，不仅有露天电影，还有露天杂耍，荣剑尘、小彩舞、小蘑菇参加演出，楼底下大戏院是京剧，李少春、袁世海、李宝奎、高维廉、阎世善、李幼春、于莲仙、新丽琴、艾世菊等演出。
1941年1月，农历庚辰年：毛世来改组和平社
毛世来改组和平社，聘李鸣盛为二牌老生，其他演员有陈喜兴、陈盛泰、朱盛富、陈盛荪、艾世菊、詹世辅、叶盛茂、罗盛公、江世升、胡少安、何佩华等，阵容相当齐整、强大。1941年9月，农历辛巳年：程砚秋八次赴上海演出
程砚秋八次赴上海演出，与杨宝森并挂头牌，其他主要合作者有姜妙香、俞振飞、芙蓉草、刘连荣、艾世菊等，杨宝忠亦参加为杨宝森*琴。这期演出自10月1日起，至11月13日止，一个半月。于11月返京。
1941年10月8日，农历辛巳年八月十八日：程砚秋八次赴上海演出第八天程砚秋八次赴上海演出第八天，演于黄金大戏院，与杨宝森并挂头牌。以下演出剧目的节目单可能忽略掉了同期演出的重复剧目。
演出剧目日场《雪艳娘》夜场《琼林宴》（杨宝森，刘连荣，艾世菊，刘斌昆）
1941年10月11日，农历辛巳年八月廿一日：程砚秋八次赴上海演出第十一天程砚秋八次赴上海演出第十一天，演于黄金大戏院，与杨宝森并挂头牌。以下演出剧目的节目单可能忽略掉了同期演出的重复剧目。
演出剧目《宋江闹院》（杨宝森饰宋江，芙蓉草饰阎惜姣，艾世菊饰张文远）
1941年10月27日，农历辛巳年九月初八日：程砚秋八次赴上海演出第二十七天
程砚秋八次赴上海演出第二十七天，演于黄金大戏院，与杨宝森并挂头牌。以下演出剧目的节目单可能忽略掉了同期演出的重复剧目。演出剧目《黄金台》（杨宝森，刘连荣，艾世菊）
1941年11月4日，农历辛巳年九月十六日：程砚秋八次赴上海演出第三十五天
程砚秋八次赴上海演出第三十五天，演于黄金大戏院，与杨宝森并挂头牌。以下演出剧目的节目单可能忽略掉了同期演出的重复剧目。
演出剧目《打侄上坟》（杨宝森，艾世菊，孙甫亭）
1943年8月，农历癸未年：宝华社二次赴沪
杨宝森带领宝华社二次赴上海，演于黄金大戏院。本次分两期，**期自8月11日起至9月20日，先与李玉茹等同台；第二期与章遏云再度合作。这两期其他演员基本相同，有芙蓉草、俞振飞、袁世海、高盛麟、娄振奎、高德松、哈宝山、艾世菊、孙盛武、刘斌昆、李盛泉等。
1943年8月13日，农历癸未年七月十三日：宝华社二次赴沪演出第三天杨宝森带领宝华社二次赴上海演出第三天，演于黄金大戏院。
演出剧目
《击鼓骂曹》（杨宝森，娄振奎）
《拾玉镯》接《法门寺》（杨宝森饰赵廉，李玉茹饰孙玉姣、宋巧姣，俞振飞饰傅朋，孙盛武饰前刘媒婆，艾世菊饰贾桂，袁世海饰刘瑾，哈宝山饰宋国士，芙蓉草饰后刘媒婆，刘斌昆饰刘公道）
1943年9月30日，农历癸未年九月初二日：宝华社二次赴沪演出第五十一天
杨宝森带领宝华社二次赴上海演出第五十一天，演于黄金大戏院。
演出剧目《红鬃烈马》（杨宝森，章遏云，俞振飞，芙蓉草，艾世菊）
1943年10月20日，农历癸未年九月廿二日：宝华社二次赴沪演出第七十一天
杨宝森带领宝华社二次赴上海演出第七十一天，演于黄金大戏院。
演出剧目
《打侄上坟》（杨宝森，俞振飞，茹富蕙）
《琼林宴》（杨宝森，王泉奎，茹富蕙，艾世菊）
1944年4月，农历甲申年：宝华社三次赴沪
杨宝森带领宝华社三次赴上海，演于黄金大戏院。合作者有李玉芝、姜妙香、梁慧超、王泉奎、吴富琴、李金鸿、苏连汉、刘斌昆、艾世菊等。
1944年4月7日，农历甲申年三月十五日：宝华社三次赴沪演出**天
杨宝森带领宝华社三次赴上海演出**天，演于黄金大戏院。
演出剧目《失空斩》（杨宝森，王泉奎，艾世菊，曹世嘉）
1944年4月20日，农历甲申年三月廿八日：宝华社三次赴沪演出第十四天
杨宝森带领宝华社三次赴上海演出第十四天，演于黄金大戏院。
演出剧目《打侄上坟》（杨宝森，姜妙香，艾世菊）
《打棍出箱》（杨宝森，王泉奎，艾世菊）
1946年6月7日，农历丙戌年五月初八日：天津中国大戏院举办救济桂灾义务戏第三场
本日天津中国大戏院举行救济桂灾义演平剧。
演出剧目
《钓金龟》（李多奎，艾世菊）
1981年7月3日，农历辛酉年六月初二日：剧协上海分会主办“欢迎日本能乐访华”招待演出
剧协上海分会主办“欢迎日本能乐访华”招待演出。
演出剧目《时迁偷鸡》（艾世菊）
《盗仙草》（陈蔚）《天女散花》（吴颖）
《借扇》（殷海宜）
1984年4月27日，农历甲子年三月廿七日：上海人民大舞台1984年4月27日演出
本日上海人民大舞台演出京剧，由迟世恭主演绝响舞台多年的《乌盆记》，艾世菊配演张别古。
1984年6月3日，农历甲子年五月初四日：“全国著名中青年京剧演员交流汇演”举办
上海人民广播电台、上海电视台、中国唱片社上海分社主办的“全国著名中青年京剧演员交流汇演”在上海人民大舞台举行，演员有张学津、孙毓敏、叶少兰、尚长荣、刘长瑜、王梦云、李长春、李维康、耿其昌及特邀演员艾世菊、夏永泉、刘异龙。“星期戏曲广播会”第40期作实况转播。
其中有北京的孙毓敏和上海昆剧演员刘异龙合演《荀灌娘·兄妹习箭》；《龙凤呈祥》中刘长瑜、李维康、孙毓敏三演孙尚香，反响强烈。1985年3月15日，农历乙丑年正月廿四日：“纪念周信芳诞辰90周年、庆祝上海京剧院建院30周年”专场演出举行
上海京剧院隆重举行“纪念著名表演艺术家周信芳诞辰90周年，热烈庆祝上海京剧院建院30周年”活动。3月15日至3月28日，在延安剧场上演了14台戏，主要演员有纪玉良、李炳淑、汪正华、王正屏、艾世菊、王梦云、言兴朋等。并特邀李蔷华、蔡正仁、邓宛霞合作演出。其中一些是久未上演的剧目，如：《牧虎关》、《审头刺汤》、《徐母骂曹》、《四五花洞》、《敬德装疯》、《蝴蝶媒》等，以及新编剧目《孽缘记》。
1985年8月24日，农历乙丑年七月初九日：上海京剧院1985年赴港交流演出
8月24日至8月26日，上海京剧院和香港京剧爱好者在香港举行传统剧目交流演出。剧目有：《玉堂春》、《断太后》、《借东风》、《朱痕记》等。上海京剧院参加的演员有汪正华、孙正阳、艾世菊、关怀、言兴朋等。
1985年11月15日，农历乙丑年十月初四日：南北京剧表演艺术家交流演出举办
11月15日至11月21日，上海音像公司、上海唱片公司、上海电视台、上海人民广播电台、上海市演出公司在人民大舞台联合举办南北京剧表演艺术家交流演出。
上海的李玉茹、童芷苓、李蔷华、迟世恭、张文涓、张少楼、王正屏、王梦云、艾世菊、孙正阳、黄正勤，北京和天津的袁世海、杜近芳、赵荣琛、杨荣环、李鸣盛、马少良等参加演出，剧目有《群借华》、《龙凤呈样》、《福寿镜》、《锁麟囊》等。
1985年12月，农历乙丑年：济南电视台建台一周年庆祝活动举行
济南电视台举办建台一周年庆祝活动。演出京剧。
演出剧目
《法门寺》（方荣翔饰刘瑾，宋玉庆饰赵廉，魏慧丽饰孙玉娇。李丽芳饰宋巧娇，艾世菊饰贾桂，李欣饰傅朋，王信生饰刘媒婆，王玉瑾饰刘公道，范灵霞饰太后，张宝志饰刘彪，严宝森饰宋国士）
1987年7月25日，农历丁卯年六月三十日：剧协上海分会、周信芳艺术研究会主办京剧流派交流演出
7月25日至30日，剧协上海分会、周信芳艺术研究会主办的京剧流派交流演出在中国剧场举行。由北京演员董春柏、李世英、马永安来沪和艾世菊、王梦云、刘异龙、黄正勤等合作演出《红娘》、《古城会》、《李七长亭》、《清风亭》、《乌龙院》带《活捉》等。
1988年5月6日，农历戊辰年三月廿一日，19时：首届海内外梅兰芳艺术大汇演**天首届海内外梅兰芳艺术大汇演由上海海外联谊会、中国梅兰芳学会、上海京剧院、上海演出公司举办，在人民大舞台演出。主演除内地的梅派传人外，来自港、台地区和美国的梅派演员亦参加演出。
演出剧目《廉锦枫·刺蚌》（陈旭慧）《凤还巢》（马小曼，杜近芳，李维康，梅葆玖，王啸麟，艾世菊，于万增，王树芳，孙正阳，萧英翔，黄世骧）
1988年5月15日，农历戊辰年三月三十日，19时：首届海内外梅兰芳艺术大汇演第十天首届海内外梅兰芳艺术大汇演由上海海外联谊会、中国梅兰芳学会、上海京剧院、上海演出公司举办，在人民大舞台演出。主演除内地的梅派传人外，来自港、台地区和美国的梅派演员亦参加演出。
演出剧目
《四郎探母》（童芷苓，梅葆玖，关怀，言兴朋，张少楼，梅葆�h，杨荣环（特邀饰演萧太后），艾世菊，孙正阳，于万增，黄世骧，王梦云，张啸竹）
1989年12月29日，农历己巳年十二月初二日：人民大舞台建场80周年纪念京剧专场举办
1989年12月29日至1990年1月3日，上海人民大舞台举办建场80周年纪念京剧专场，汪正华、夏慧华、艾世菊、王梦云、关怀、奚中路、张善元及昆剧演员蔡正仁、岳美缇、刘异龙和来自南北各地的关正明、杨春霞、陈鹤昆、张幼麟、李欣、李宝荣、杨淑蕊、陈秀文、刘桂娟等参加演出。
1989年12月29日，农历己巳年十二月初二日：上海人民大舞台建场80周年纪念京剧专场举办
12月29日至1990年1月3日，人民大舞台举办建场80周年纪念京剧专场。
汪正华、夏慧华、艾世菊、王梦云、关怀、奚中路、张善元及昆剧演员蔡正仁、岳美缇、刘异龙和来自南北各地的关正明、杨春霞、陈鹤昆、张幼麟、李欣、李宝荣、杨淑蕊、陈秀文、刘桂娟等参加演出。
1990年3月10日，农历庚午年二月十四日：上海京剧界为第十一届亚运会义演清唱
俞振飞、迟世恭、汪正华、王正屏、李炳淑、李丽芳、李蔷华、张南云、夏慧华、艾世菊、王梦云、马博敏、言兴朋在人民大舞台参加第十一届亚运会义演清唱。
1992年2月11日，农历壬申年正月初八日：纪念《在延安文艺座谈会上的讲话》发表50周年上海京剧精品展演举行本日纪念《在延安文艺座谈会上的讲话》发表50周年，上海京剧精品展演在黄浦区体育馆开幕。
2月13日至2月16日，在兰心大戏院举办了“悠远的回声、未来的知音、璀璨的新星、闪动的瞬间、神韵的魅力”等5个系列演出，上海和来自各地的演员于魁智、马少良、马永安、马博敏、王梦云、艾世菊、叶少兰、冯志孝、江其虎、刘桂娟、孙毓敏、言兴朋、何玉蓉、何澍、李长春、李世济、李欣、李丽芳、李维康、李炳淑、李崇善、李慧芳、张学津、尚长荣、杨春霞、耿其昌、谭元寿等参加演出。
1992年4月，农历辛未年：世界风筝都潍坊中国京剧演员群英会系列演出举办
世界风筝都潍坊中国京剧演员群英会系列演出在山东潍坊举办。
其中的演出有：于魁智与钟荣合作《武家坡》，于魁智与刘桂欣等人合作《四郎探母·出关见娘》，童祥苓、艾世菊《乌盆记》，童祥苓、张南云、刘桂欣、沈绮琅、朱世慧、艾世菊《大登殿》，李长春《万花亭》，杨淑蕊、陆柏平《玉堂春》，上海京剧院《智取威虎山》等。
1993年11月18日，农历癸酉年十月初五日：“东方雅韵――93年南北京剧名家荣誉汇演”举行
11月18日至11月22日，东方电视台与上海万丰房地产公司和上海弘韵文化娱乐有限公司联合倡议并出资主办了“东方雅韵――93南北京剧名家荣誉汇演”活动。荟萃了当时最具代表性的京剧名家。应邀出席的南北京剧演员有张春华、谭元寿、杜近芳、李世济、厉慧良、景荣庆、尚长荣、李炳淑、孙毓敏、于万增、艾世菊、马博敏、王正屏、王梦云、奚中路以及台湾梅派再传**魏海敏等。演出的剧目有《连环套》、《穆桂英挂帅》、《打瓜园》、《扈家庄》、《杜十娘》、《小放牛》、《打金砖》、《艳阳楼》、《凤还巢》等。此次汇演创造了当时京剧票房的最高记录。汇演期间，正值寒流袭击上海，但是人民大舞台连续五天*满，每天还有大批等不到退票的戏迷坚守在剧场门口不肯散去。1994年4月29日，农历甲戌年三月十九日：天蟾京剧中心逸夫舞台开台祝贺演出举行上海天蟾京剧中心逸夫舞台开台祝贺演出于4月29日至5月5日举行。上海的尚长荣、李炳淑、汪正华、王正屏、夏慧华、艾世菊、蔡正仁、方小亚、王梦云、奚中路、史敏、李军，来自京津等地的梅葆玖、谭元寿、马长礼、李世济、孙毓敏、杨春霞、叶少兰、刘长瑜、张春华、赵麟童、王晶华、李庆春、梅葆�h、李长春、董文华、寇春华、王立军和香港票友金如新、钱江、李尤婉云、李和声、谢许萍苏等参加演出。