1997年9月，参演首部电视剧《刑事侦缉档案Ⅲ》，在剧中饰演翁家勤。
1998年，参演胡英健、黄颂宁联合执导的爱情片《心思思》。
1999年，参演郭伟钟执导的**片《*家保镖》。
2000年，与刘松仁、伍咏薇、江华合作拍摄电视剧《无业楼民》，该剧讲述了金融风*中香港一幢豪宅三家租户在同一屋檐下发生的种种故事，在剧中饰演洪金宝。
2001年，参演徐遇安执导的古装情景喜剧《皆大欢喜》，在剧中饰演石美、石娣的弟弟石彪。
2004年5月8日，参演李炯楷执导的动作片《龙威父子》，在片中饰演罗拔。9月24日，与成龙、谢霆锋、杨采妮、蔡卓妍、吴彦祖合作拍摄的动作片《新警察故事》上映。同年，参演罗惠德执导的喜剧电影《香港厨神》，在片中饰演立志成为名厨的周仁奇。
2005年，参演庄伟建监制的TVB38周年台庆剧《佛山赞师父》，在剧中饰演乐天好玩、胸无城府的陈华顺；11月，与任达华、甄子丹、吴京合作拍摄的动作片《*破狼》上映，在片中饰演被马军打得变**的*犯。
2006年，与车永莉、刘艺、周显欣合作拍摄剧情片《飞刀》。5月11日，参演的**片《鬼眼刑警》上映。5月18日，主演黄颂宁执导的动作片《反斗狂奔》。
2007年8月3日，与甄子丹、古天乐、吕良伟合作拍摄电影《导火线》，在片中饰演马军的手下杨仔。12月，参演罗永贤监制的时装剧《建筑有情天》，在剧中饰演周永春。
2008年，与黄宗泽、陈百祥、元秋等人合作拍摄家庭喜剧片《大四喜》，在片中饰演阿基。1月，参演钟少雄执导的动作片《再见古惑仔》，在片中饰演九辉。
2009年4月30日，参演王晶执导的电影《金钱帝国》，在片中饰演萝卜酥。9月7日，与李司棋、钟景辉、伍咏薇、陈法拉合作拍摄的电视剧《有营煮妇》播出，在剧中饰演吴彩妮男友刘达人。
2010年，参演时装剧《居家兵团》，在剧中饰演诸葛蓉的爱慕者张乐天；12月，参演叶念琛执导的爱情片《婚前试爱》，在片中饰演喜欢向泽吐苦水的好兄弟强。12月13日，参演时装剧《诱情转驳》，该剧讲述了一段浪漫又处处埋伏*机的电话情缘，在剧中饰演对高忠荣忠心耿耿的刘孝辉。同年，参演古装神话剧《活佛济公》，在剧中饰演萧幺。
2011年6月，主演杨志坚执导的电影《拳王》。7月1日，参演的古装神话剧《活佛济公2》播出，在剧中饰演萧遥。7月21日，与佘诗曼、方力申合作拍摄的爱情片《人约离婚后》上映。同年，参演谍战剧《谍影无痕》，在剧中饰演齐胜。
2012年7月25日，再度参演《活佛济公》系列剧集的第三部《活佛济公3》中的《天鹅梦》单元，在剧中饰演敖子龙。8月，与黄秋生、袁咏仪、陈小春合作拍摄动作片《叶问终极一战》，在片中饰演叶问徒弟梁双。
2013年3月，参演王晶、蒋国民联合执导的古装喜剧电影《笑功震武林》，在片中饰演陈刚。8月30日，与方力申、张馨予、周秀娜、李威合作拍摄的电影《致命闪玩》上映，在片中饰演橡皮。
2014年10月，与马德钟、钟嘉欣、罗仲谦、黄智雯合作拍摄的时装**剧《飞虎2》播出，在剧中饰演飞虎学员队指挥官潘子龙。
2015年，参演杜琪峰执导的职场爱情喜剧电影《华丽上班族》，在片中饰演浩浩；5月，与钱小豪、杨怡、元秋合作拍摄的时装轻喜剧《潮拜武当》播出，在剧中饰演敢爱敢恨的张家港。8月10日，参演**剧《拆局专家》，在剧中饰演陈大文。
2017年5月27日，与父亲洪金宝一起出演的陈嘉上执导的电影《荡寇风云》上映。同年，在电影《传奇校园》中饰演慕容修。
主要作品 个人生活2012年3月21日，洪天明和周家蔚于W Hotel举行婚礼，婚礼仪式按照中华传统习俗“接新娘、玩新郎、踢轿门、背新娘、敬茶”一步步完成，出席婚礼的人士包括了香港演艺界的名人，包括成龙，张学友以及刘德华。
2013年1月，洪天明与周家蔚的儿子“TJ”出世了，重7磅6安士。
2015年4月28日，洪天明在微博上晒出刚出生的第二子的照片，婴儿张着嘴巴，闭着眼睛。