肯德基与这些厂商签订了严格的保密协议，且从不公开厂商名称。KFC原味鸡官方配方：2杯面粉，1/2茶匙食盐，1/2茶匙百里香叶，1/2茶匙罗勒，1/2茶匙oregano（唇形科植物，不知道这是什么东东），1 汤匙芹菜味的盐，1 汤匙黑胡椒，1 汤匙干燥的芥末，4 汤匙甜椒粉，2茶匙蒜盐，1茶匙生姜，3 汤匙的味精（个人建议用鸡精会更好点）做法1。
天津河西得胜炸鸡腿是怎么做的,用的是什么腌料，和裹粉用酱油（最好是老抽，颜色漂亮）、料酒、3勺白糖、3-4半大料、 加适量水以能没过鸡腿为宜，腌制2-3小时，并隔半个小时翻面再腌，以求入味均匀。
跪求肯德基或者德克士的炸鸡腿配料和制作方法，需要详细点，会做的私聊。重金悬赏首先说明..肯德基炸鸡腿和炸鸡翅用的方法..配料完全不同.. 炸鸡腿是先腌制鸡腿肉2-48小时.用的是原味鸡腌制料..微咸(冷藏)然后用水冲净再裹上原味鸡调料下到高压锅炸..原味鸡调料根本弄不到的.13种配料都是配好的..只是加到面粉中..下锅温度170摄氏..之后逐渐降温到130摄氏炸14分钟..出锅..只裹一遍粉.. 炸鸡翅是用辣腌泡粉腌制2-48小时(冷藏)然后裹面粉..再浸水..再裹粉一次..注意每次裹粉都要按压鸡翅..出现鳞片..下锅炸..油温177摄氏..炸7分钟..鸡腿 面粉 一些调料招牌炸鸡腿的做法详细介绍别跪了。站起来吧，你跪错地方了，问问是一个扯蛋的地方，绝大部分都是一些不懂装懂的人。真正有水平的技术谁会*说。去别处看看吧～
求肯德基炸鸡腿的配料简单点也可以很好吃啊，面粉中加五香粉或咖喱粉，调好后在加一点油再调几下，沾匀了就可以炸了。记住鸡腿要先入味淹一会。（用 中火。）淹时用料酒，盐，生抽，或者各种调料。肯德基炸鸡腿的做法材料] 鸡腿.............2只脆浆粉..........1小勺[腌料]洋葱片...........1两姜片..............1两生抽..............1小勺胡椒粉...........少许鸡粉..............少许酒.................1小勺味精.............少许[做法]1 .将鸡腿洗净,以所有腌料腌30分钟至入味备用.2. 将做法一的鸡腿与脆浆粉一起搅拌, 使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉.3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后, 放入做法2的鸡腿后, 随即转小火炸3分种,再转中火炸1分钟至表面呈金黄色你即可享受美味了. ( 备注: 这里所说的生抽指的是淡色酱油, 注意,一定要用上等的哦!)炸鸡香酥炸鸡腿做法：材料：鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量调料：食用油500克，酱油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，白糖大半勺做法：1、鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌均，沾上淀粉；2、烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。技巧：炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。去超市,有很多这类的食品添加物,,,很方便实用的楼上的说的很好了用盐，味精，花椒粉淹二个小时后，再沾上麦堡炸鸡粉就好，特别好吃，麦堡炸鸡粉一般超市就有卖的，而且有好几种口味呢。试试吧。谁告诉你就是泄露商业机密