王硕，男，汉族，无党派，1969年7月生，天津人，博士，教授，博士生导师，国家杰出青年科学基金获得者，国家万人计划科技创新领**才，享受国务院特殊津贴。现任天津科技大学校长。1991年毕业于南开大学环境科学系；1999年获得悉尼大学农业化学系博士学位；1999-2003年在悉尼大学、澳大利亚联邦科学研究院从事博士后研究员和研究员工作。自2003年，曾先后在天津科技大学食品工程与生物技术学院担任教师、副院长，天津市食品营养与安全重点实验室主任，食品营养与安全教育部重点实验室主任，天津科技大学副校长。自1992年以来一直致力于食品安全检测基础理论和新技术的研究工作，先后入选“百千万人才工程”国家级人选和教育部“新世纪优秀人才”计划。曾主持“863”,国家科技支撑计划等项目20余项，发表SCI论文140余篇。在国内外出版专著4部。申请国家发明专利54项，获得授权9项。获得国家科技进步二等奖1项，天津科技进步一等奖1项，教育部、天津自然科学和科技进步二等奖4项,所率团队获得“十一五”国家科技计划执行优秀团队奖。荣获“全国优秀科技工作者”称号、天津市人民政府杰出青年奖等称号。
王硕1995年至1999年在悉尼大学师从于悉尼大学科学院的IvanKennedy教授；澳大利亚联邦科学工业研究院(CSIRO)首席科学家(ChiefScientist)，澳大利亚国际农业发展中心**JohnSkerritt博士；悉尼大学医学院的Ro**nAlan教授三位导师攻读博士学位，1999年获得博士学位。1999年至2003在Kennedy教授和Skerritt博士的实验室作博士后研究员和研究员。在澳学习和工作的12年,主要从事食品安全检测和风险评估方面的研究，先后在食源性有害微生物和化学有害物质（农*、兽*和生物*素）的快速免疫检测、植物源性食品产地农*污染微生物生态修复机理的研究、污染物风险监控模型和管理信息系统的研究领域进行了深入研究。作为项目合作主持人主持8个澳大利亚国家级研究课题，其中包括2个国际合作项目。
2003年回国后被天津科技大学聘为海河学者特聘教授，被天津市聘为天津市政府特聘教授，担任国家“十一五”科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”总体专家组专家；中国食品科学技术学会理事；国际食品微生物标准委员会中国分委会委员；全国标准技术委员会食品样品专业委员会委员；核心期刊食品工业科技编委会委员；天津市食物与营养咨询委员会委员；天津市食品质量安全专家咨询委员会委员；北京奥运会天津赛区食品安全专家组成员；国内外十余种学术刊物的审稿人：如JournalofAgricultualandFoodChemistry，AnalyticalChemistry，AnalyticaChimicaActa等。
近五年（2003－2008）中主持撰写了国家食品*品监督管理局食品安全“十一五”科技规划，主持了科技部863项目、科技支撑计划重大项目，国家自然科学基金等省部级以上项目16项，经费总额1500余万元，发表SCI收录论文113篇,论文近五年被SCI他引951次，单篇最高他引80次，其中3.0以上18篇，4.0以上20篇，10篇发表在工程技术领域（I区）的顶级期刊上，7篇发表在II区的优秀期刊上，参编食品安全专著5部（英文3部），申请国家发明专利22项，获得授权2项。所建立的检测方法部分已被国家检疫总局制定为标准。
2010年由王硕带头申报的“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”项目成果获2010年度天津市科技进步一等奖。该项目解决了食品安全全程控制化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等问题，成果中3种分析方法被采纳为国家标准，1种免疫分析方法成为出入境检验检疫行业标准。
2012年由王硕带头申报的“食品安全危害因子可视化快速检测技术”荣获2012年国家科技进步奖二等奖。检测人员将肉类或生鲜蔬菜水果磨碎后放入器皿，倒入少许提取液，混合均匀后将几滴混合液滴入快速检测试纸，几分钟后观察，若试纸呈现两条红线，则该食品仍有农*、兽*或其他*素残留，一条红线，则可确定其安全性达标。短短几分钟，即可准确地对各类食品的安全性做出判别。