2006年，被赵本山选中，参演乡村题材轻喜剧《乡村爱情》，开始其演艺生涯。同年，出演赵本山执导的系列电视剧《马大帅》第三部，饰演高会计。
2007年，参加辽宁电视台春节联欢晚会，表演小品《乡村爱情》。
2008年，考取北京电影学院专升本的图片摄影专业，随后在**电视台“九亿农民的笑声”春节联欢晚会舞台上表演了小品《翠花上酸菜2003》。同年，参演乡村爱情轻喜剧《乡村爱情2》，饰演刘能的女儿刘英，该剧获得新浪2008**季度电视剧最受观众喜爱电视剧奖。
2009年，与王小利、唐鉴军、孙立荣合作主演《乡村名流》；同年，参加辽宁电视台春节联欢晚会，表演小品。同年，参加辽宁电视台《明星转起来》节目。
2010年10月，加入本山传媒，正式成为一名二人转演员。同年，与贺树峰、毕畅合作主演乡村爱情喜剧《乡村爱情故事》，饰演刘英，并凭此角色获得2010华鼎中国电视剧最佳女演员提名和华鼎电视山西人最喜爱的**演员奖。
2011年，参演电视剧《红色娘子军》，饰演南洋女。同年，出演电视剧《乡村爱情交响曲》，再次饰演赵玉田爱人刘英。2012年，出演励志微电影《女生日记》；并继续出演“乡村爱情”系列剧《乡村爱情小夜曲》，饰演刘英一角。
2013年，与毕畅、王小利、于月仙合作主演乡村喜剧《乡村爱情变奏曲》，饰演刘能女儿的刘英。5月18日，出席“东方斯卡拉二人转大舞台”周年庆典，并为赤峰观众表演了二人转和歌舞。
2014年，主演乡村喜剧《乡村爱情圆舞曲》，饰演“刘英”一角。同年，与赵本山、小沈阳、宋小宝合作主演民国传奇剧《老兵》，饰演军统特工陈晓晓。8月，与赵本山、于震宇、小沈阳合作主演乡村喜剧《收获的季节》，饰演女主人公吕薇的闺蜜美琪。11月，出演产后**部公益微电影《守护》，饰演性格开朗的女主角秦默。
2016年7月，搭档祁汉主演科幻动作网络电影《超能特务》，饰演了女特工沈璐，同时她还担当了该剧的编剧。8月，由毕畅、贺树峰领衔主演的农村题材剧《乡村爱情进行曲》正式开机，蒋依杉确认回归该剧。
2017年11月27日，参演电影《兴风作浪》。
2018年2月5日，参演的电视剧《乡村爱情10》在腾讯视频播出。
主要作品 广告代言联想手机
联想笔记本
参演MV沈丹《九月的天》
鲲鹏乐队《离开我不必有借口》
参演节目2007年辽宁电视台春节联欢晚会小品
2009年辽宁电视台春节联欢晚会小品
辽宁电视台《明星转起来》
栏目剧作品《刘老根大舞台》饰演：单小薇
《本山快乐营》 饰演：刘英
个人生活举行婚礼
2014年5月24日，蒋依杉与王龙举行婚礼。
宣布怀孕
2014年10月20日，蒋依杉在微博上宣布自己怀孕的消息，并写道：“快有惊喜带给我的朋友们，一起期待吧。”
荣誉记录 电视剧评选 ?2008 新浪2008**季度电视剧 最受观众喜爱电视剧奖乡村爱情2（获奖） 电视剧奖项 ?2010 第四届 华鼎电视剧乡村类最佳女演员奖《乡村爱情故事》 （提名） ?2010 第四届 华鼎电视剧山西人最爱的**演员奖《乡村爱情故事》 （获奖）