黄定宇出生于湖南长沙的一个艺术之家。
1974年高中毕业,进入长沙市某文艺团体工作,1979年考入**戏剧学院本科班,在校期间成绩优异,且担任过学院的学生会干部。
1982年,就读大三的黄定宇,与前来中戏学习的濮存昕相交甚厚,两人在很多的教学节目和正式演出中曾合作过。
1983年本科毕业后,黄定宇报考了**戏剧学院硕士研究生,3年后毕业,据称是"中国**个表演学硕士",因学习成绩优异、表现突出而留校任教。他的讲课方式新颖独特、旁征博引,加之年轻英俊、幽默潇洒,因此深受学生欢迎,并令很多女生迷恋。他教过的学生中,如巩俐、史可、徐帆、陈小艺、陶红、李亚鹏、王学兵、陶虹、夏雨、章子怡、袁泉、秦海璐、刘烨等,正在挑起当代中国**艺术的大梁。
1994年,黄定宇被提拔为中戏表演系副主任,并担任表演系94级本科教学实验班主讲教师、班主任。
1996年,黄定宇给陶虹的表演课打了100分。后来成为**明星的陶虹心存感激,声称黄激发了她的自信和创造力。
1999年,**戏剧学院表演系招收了首届音乐剧本科班,黄定宇又被委任为该班的主讲教师兼班主任。2001年春天,应日本舞台艺术家浅利庆太先生的邀请,黄定宇率领音乐剧本科班全体学生和部分老师赴日本"四季剧团"观摩交流,2003年1月,他推出著作《音乐剧概论》。
2000年,黄定宇被提拔为表演系主任,并成为硕士研究生导师。因其出色的教学成就,先后荣获**戏剧学院首届"麒麟"优秀教学奖和首届"德艺双馨"奖。北京电影学院、北京国际艺术学校等院校争相聘请其为客座教授。2001年,**电视台曾以《希望》命名,在45分钟的一个专题片中介绍了黄定宇的教学与艺术创作成就。2003年10月29日,**电视台《文化视点》栏目又邀请黄定宇做嘉宾,与濮存昕、金铁霖一起探讨明星的教育、成长之路。黄在教学、行政管理工作之余,曾以总导演、导演、艺术总监、监制等身份参与了很多大型文艺晚会、音乐剧、话剧、歌剧和电视剧的创作。
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2003年，卷入“童瑶**”。最初“张国立为儿子打女友童瑶道歉”，人们纷纷在“童瑶是不是张默女友”、“童瑶是不是在炒作自己”、“名人该如何管教子女”的问题上争论不休时，突然*发的“张默打童瑶另有隐情――黄定宇教授”，让事态急转直下，黄定宇取代张国立成为这件事情的中心。一直到后来公安机关拘捕黄定宇。2月21日被取保候审后，黄定宇一直赋闲在家，深居简出。