19岁就进入娱乐圈的彭立也曾是唱片公司力捧的歌手。1996年，她创作主唱的《感谢你的爱》在台湾引发了一股传唱热潮，因为其“感恩”的主题和易记的旋律，各种节目、各类活动场合都将这首歌当做主题曲来用。不过彭立并没有适时地大红大紫，反倒更多地转向一位成功的词曲创作者和音乐制作人。彭立说，打那以后邀歌的人不断，她为几乎所有资深的闽南语歌手都创作过歌曲，包括龙千玉、张秀卿、曾心梅、蔡小虎和江蕙等等大牌。
很难想像，既有外貌又有才华的彭立，居然曾剃成光头――彭立说，信奉佛学的她，2005年前往缅甸并在当地剃度短期出家。彭立觉得信仰能给予人力量，让人充实心灵，对于自己的创作也有帮助。彭立开认为现代人生活紧张，有了信仰，人的心态才会更放松和平稳。彭立还曾经在****当地采风，试着写一些有着藏族音乐曲风的闽南语歌曲，这不由得让人想起了十多年前也有同样创举的朱哲琴。彭立说，朱哲琴的音乐更偏向于世界音乐风格，而她想做的是歌词更白话，旋律更易传唱的歌曲。
彭立已经把自己对于佛学的研究和闽南语歌曲的创作成功地结合在了一起。她为黄思婷制作的佛教音乐系列专辑在台湾已经出到了第三张。彭立表示，接下来她还将发行一张治疗抑郁症的音乐专辑，她说：“关怀公益的事，是我比较想做的事。”
彭立 - 欠税**2009年3月23日，台语歌手彭立下午在台南搭机欲前往厦门演出，却在机场因“违反税捐稽徵法”、被列为通缉犯遭限制出境，之后移送台北地检署开庭。期间她被铐上手铐，关进了拘留室。她受访时提及此过程仍备感屈辱数度落泪；她对自己“犯罪”一事一头雾水，只知道是与前男友张乃仁交往时合开公司，所欠下的4千多万元台币(注：约800多万人民币)债务有关，加上张母私自做帐，让身为公司负责人的她被告，她说：“我连告我的人都不认识，更不知道自己被通缉。”
她与前男友3年前分手，却背负与男友合资公司时欠下的庞大债务，多年来她拼命写歌赚版税，原本以为钱已还得差不多，前天却突然在机场因通缉犯之名被移送，让她傻眼。虽
然事后她以5万元交保，检察官准许她照常出境工作，但需检附“缉捕归案证明”，且前天她从台南移送高雄航警局、再送台北地检署，开完庭交保回家已耗掉近12小时。
潜心修佛的她，多年来到监狱演讲开导受刑人、帮助忧郁症患者，但与张乃仁这段情，却让她自己也得了忧郁症一度想自*，还成为“犯人”。彭立表示，这些债务和前男友及其母亲都有关系，但令她伤心的是，每回都是她一个人面对，对方丝毫没有回应，就连这次她莫名其妙成为通缉犯，她打电话问他怎么一回事，他说不出所以然，也没有协助处理的意思。
彭立 - 主要作品电视剧
1）台视八点档连续剧《金水婶》主角；
2）2007年客家电视台八点档连续剧《美味满楼》主角
担当制作人
2003年 台视八点档《牵手向明天》原声带专辑主唱及创作；
2003年 霹雳电视台《布袋》戏原声带专辑主唱及创作；
2004年 公共电视台连续剧:含羞草电视原声带专辑主唱及创作；
2004年 公共电视台连续剧:一样的月光电视原声带专辑主唱及创作；
2004年 黄思婷《情缘》佛教专辑�u作；
2005年 黄思婷《问情》佛教专辑�u作；
2006年 黄思婷《自由》佛教专辑�u作；
2006年 台湾**位转世活佛菩曼仁波切之《人间菩萨》专辑�u作；
2007年 网路之《十二星座情人》偶像专辑�u作人。
单曲
1）三立八点档《我一定要成功》片尾曲
2）代言2003客家电视台之主题曲《我来自Hakka》
专辑
1）《感谢你的爱》
2）《菅芒》
3）《牵手情》
4）《恨情歌》
5）《感恩》
彭立 - 主持栏目1）主持电视《摇滚High客》音乐节目
2）主持电视《怪客TV SHOW》音乐节目