刘秋生，又名咖喱，是洪金宝电影里常见的配角，洪金宝的得力演员，也是洪家班颇受重用的武师，八九十年代洪家班拍的大多数影片都有他的身影。代表作品有《鬼打鬼》。
,个人经历后来等到他升为武术指导，洪金宝电影公司开始大走下坡路，已经没什么戏给他指导了。90年代末期，逐渐销声匿迹。
常和 陈龙、太保、楼南光、午马和曾志伟等人在宝和电影公司、嘉禾电影公司和德宝电影公司做配角（有时做主演）。
主要作品《鬼打鬼》 配角
《人吓鬼》 配角
《败家仔》 主演
《鬼打鬼》 配角
《东方秃鹰》 配角
《僵*家族》 主演
《奇谋妙计五福星》 配角
《福星高照》小巴司机
《夏日福星》龙套
《神勇双响炮2》 配角
《反斗天庭》 主演