夏鲁奇早年曾在后梁宣武军中为军校，但因与主将不和，到太原投奔晋王李存勖，被任命为护卫指挥使。
累立战功乾化二年（912年），夏鲁奇随周德威讨伐燕国，攻打幽州，并与燕军骁将单廷��、元行钦对战，不分胜负，两军将士都放下手中兵器观看。幽州平定后，夏鲁奇战功最多。
贞明元年（915年），李存勖率千余骑兵深入洹水（今洹河）侦查，中了守将刘�的埋伏，被一万敌军围困在魏县西南的葭芦中。夏鲁奇与王门关、乌德儿等人拼死力战，自午时一直打到申时，最终坚持到李存审率军来援，共同将梁军击退。此战，夏鲁奇持*携剑，独自捍卫李存勖，亲手斩*百余人，伤痍遍体。李存勖更加看重夏鲁奇，赐他姓名为李绍奇，授为磁州（治今河北磁县）刺史。
同光元年（923年），李存勖称帝，建立后唐，史称后唐庄宗。他亲征后梁，攻取中都（治今山东汶上）。当时，梁军大败。夏鲁奇在*军中认出梁军主将王彦章，便单马追赶，用*抵住他的脖子。王彦章道：“你不是我的故人嘛！”夏鲁奇擒获王彦章，献于庄宗，获赐绢帛千匹。不久，后梁灭亡，夏鲁奇升任郑州防御使。
历徙三镇同光四年（926年），夏鲁奇升任河阳节度使，出镇孟州。不久，唐明宗继位。夏鲁奇又改任忠武军节度使，徙镇许州（治今河南许昌），并加授同平章事，成为使相。
是年五月，夏鲁奇与武宁节度使李绍真（霍彦威）、忠武节度使李绍琼（苌从简）、贝州刺史李绍英（房知温）、齐州防御使李绍虔（王晏球）、�持荽淌防钌苣埽�米君立）一同奏请皇帝，恢复原有姓名。
天成二年（927年），夏鲁奇担任招讨副使，讨伐荆南，但最终无功而回。后来，夏鲁奇改任武信军节度使，移镇遂州（今四川遂宁）。他积极整修战备，准备攻取东西两川。
城破自尽长兴元年（930年），唐明宗削除西川节度使孟知祥官爵，任命石敬瑭、夏鲁奇为正副招讨使，讨伐西川。孟知祥命李仁罕、张业、赵廷隐率三万军队围攻遂州。夏鲁奇登城固守，命部将康文通迎战蜀军。但康文通听闻阆州陷落，竟率部投降李仁罕。当时，石敬瑭出兵援救遂州，但因蜀军屯驻剑门关，无法前进。
长兴二年（931年）正月，李仁罕攻破遂州。夏鲁奇自刎而死，时年四十九岁。孟知祥命持夏鲁奇首级宣示唐军，石敬瑭于是退军而回。唐明宗得知，恸哭不止，追赠夏鲁奇为太师、齐国公。
主要成就夏鲁奇在梁晋争霸期间曾护卫后唐庄宗，自午时战斗到申时，独自格*上百人，以骁勇知名，后在中都之战中单*匹马生擒梁军猛将铁*王彦章。他不但作战勇猛，而且治绩突出，善于抚民，深受百姓爱戴。孟州百姓曾连续五天挡住车子去路，请其留任，后因明宗命中使下诏，方得离开。
轶事典故唐庄宗听信伶人谗言，冤*功臣朱友谦，又命夏鲁奇到河中诛*朱家家眷。朱友谦的妻子张氏取出铁券，对夏鲁奇道：“这是皇帝去年赐给我家的，我是个妇人，没有读过书，不知道这上面写的是什么？”夏鲁奇也为皇帝感到惭愧。
人物评价唐明宗：鲁奇宣力两朝，统戎三镇，居富庶之地，无奢侈之心，上为国家，下安生聚，每行公道，全塞幸门，傥非大洽人情，讵致远闻余听？
薛居正：鲁奇性忠义，尤通吏道，抚民有术。
欧阳修：为政有惠爱。
家庭成员夏鲁奇有两个儿子，曾随石敬瑭援救遂州，但未记载其名，此后事迹不详。
史籍记载《旧五代史·卷七十·唐书列传二十二》
《新五代史·卷三十三·死事传第二十一》
艺术形象在后世的戏曲、鼓词、评书、小说等艺术形式中，夏鲁奇人称神*手，因不满朝廷腐朽，隐居山林，与金刀将杨会、飞锤将金良祖并称三老。他是高思继、杨衮的授业恩师，善使北霸六合*，被尊为金*老祖。