2005年，叶一茜参加湖南卫视举办的歌唱选秀节目《超级女声》，获杭州唱区亚军，全国总决赛第七名而出道。
2006年，叶一茜正式签约欢畅网格音乐公司；同年发行个人首张音乐专辑《爱情十二元素》；同年，参演电 视剧《神雕侠侣》，饰演西山一窟鬼。
2007年11月29日，与前国家跳水运动员田亮举办婚礼，同年，参演电视剧《小城往事》，饰演董素。
2008年4月15日，诞下女儿田雨橙。
2010年，参演电影《**冰激凌》，饰演娜娜；发行第二张专辑《风吹麦浪》；3月11日，正式签约云南卫视，主持节目《音乐集结号》。
2012年4月7日，作为招募大使现场助阵辽宁卫视大型音乐选秀节目《**唱响》第二季福州赛区；11月24日晚，田亮与叶一茜夫妇在北京携手出席某慈善晚宴。而活动方特意安排二人上台参与助拍，身体力行为留守儿童献爱心，以自身号召力呼吁在座各位积极参与。
2013年1月，叶一茜加盟《美丽俏佳人》，正式入驻李静由领衔的“静家族”主持军团；同年2月26日，正式签约东方风行；同年获得第四届女性传媒大奖“年度家庭榜样”奖。
2014年，录制电影《爸爸去哪儿》主题曲《宝贝去哪儿》；同年参演电视剧《骄阳似我》。
2015年1月，叶一茜在京发行EP唱片《一撇·时光》，同届超女好姐妹李宇春、张靓颖、何洁、黄雅莉送上祝福，老公田亮则全程躲在米奇玩偶里充当酒水服务生，最后一刻才露出庐山真面目，扮成“米老鼠”，现场与老婆热吻，大秀恩爱。同年，携手田亮一起参加明星夫妻真人秀《一路上有你**季》。
2016年2月，参加央视元宵晚会。9月，担任《茜你一顿饭》主持人。
2017年8月，录制《味之谜》。9月，参加星素妈妈育儿成长秀《不可思议的妈妈》。
主要作品 音乐作品专辑
专辑名称 发行时间 语言 风吹麦浪 2010/10/19 baby,我爱你 2010/8/23 国语 爱情十二元素 2006/4/28单曲
2016年优酷《茜你一顿饭》
2012年11月 旅游卫视《美丽俏佳人》
2011年3月 光线传媒《生活魔法师》
2010年8月 宁夏卫视《时尚星达人》
2009年12月 云南卫视《音乐集结号》
2009年8月6日 云南卫视《音乐现场》
2009年5月29日 湖北卫视《音乐集结号
2007年7月29日 湖北卫视《综艺奇兵》
电视通告2015年1月10号起浙江卫视《一路上有你》田亮叶一茜
2011年8月10日 光线传媒《最佳现场》田亮叶一茜
2011年6月19日 北京卫视《超级访问》田亮叶一茜
2011年6月6日 凤凰卫视《鲁豫有约》田亮叶一茜
2011年5月28日 安徽卫视《非常静距离》田亮叶一茜
2011年5月10日 辽宁卫视《**唱响》助阵嘉宾
2010年9月22日 CCTV"芜湖月中华情中秋晚会 田亮叶一茜《在我生命中的每一天》
综艺节目2011年5月 《优家画报》封面
2011年4月《时尚co**o》环保大片
2011年4月《心理月刊PSYCHOLOGIES》母亲节大片
2011年3月《万家科学》封面
广告代言浏阳河酒
琦琦食品
汇友乳品
欧度化妆品
剑桥运动鞋
才子佳人情侣装
《时尚杂志》粉红丝带公益活动
《一茜零一夜之绝妙天香》手机游戏
佧妃化妆品
澳菲泉护肤品
出版书籍2011年《钓到一条幸福鱼》（田亮叶一茜合著）
个人生活2005年5月，叶一茜与田亮两人经人介绍而相互认识。
2007年10月，与田亮举办婚礼；11月29日，和田亮在西安举行婚宴，两人正式成为夫妻。
2008年4月15日，叶一茜生下女儿田雨橙。
2011年，两人为女儿甜蜜合唱单曲《想你的笑》。
2013年，田亮带着女儿森蝶参加湖南卫视明星亲子生活体验真人秀节目《爸爸去哪儿》并携女儿录制《老爸老妈看我的》亲子秀。
2014年1月，叶一茜为电影《爸爸去哪儿》录制主题曲《宝贝去哪儿》。
2015年11月，叶一茜在微博晒出为二胎儿子庆生的照片，田欣辰首曝光。
2016年1月13日，子叶一茜在微博上晒出一组森碟和弟弟吹竖笛的照片，并配文“好美的画面，好魔性的笛声”。照片中，森碟穿着**衣服，披着头发，齐刘海显得格外乖巧，坐在书桌边认真地吹着竖笛。
2016年1月16日，叶一茜在微博晒出带女儿外出游玩视频，森蝶一人在雪地里疯玩滚球，让当妈的叶一茜也乐得连说“疯丫头”。
2016年2月2日，叶一茜在微博中晒出了一组新春全家福，随后田亮转发了该微博。田亮在微博中写道：“小亮仔，亲亲得跟爸爸学知道么，今晚8：20湖南卫视，不见不散！”
社会活动2007年，叶一茜携田亮参加粉红丝带乳腺癌防治运动并拍摄慈善照片。2010年05月10日，叶一茜出席了中国扶贫基金会和精品传媒共同主办的“拥抱妈妈三十秒”公益慈善晚会。晚会中，叶一茜不仅担任活动形象大使，而且还朗诵诗歌送给身在现场的母亲，借此表达对母爱的感恩。
2012年11月26日，参加北京“爱让世界更美好慈善晚宴”公益助拍活动。2012年11月30日，参加中华红丝带基金2012年世界艾滋病日主题慈善夜活动。2013年4月，叶一茜与丈夫田亮向四川省雅安市芦山县地震灾区捐款20万。
荣誉记录叶一茜的形象清纯可人，保持着少女般的甜美气息，她俏皮妩媚，时常展现出带有干练的性感。叶一茜身上带有一种弱弱的甜美气质。（人民网评价）相貌甜美的叶一茜在银幕上演绎了一股浓浓的东方女性的温婉气息，她身上散发出一种高雅时尚的女人气质。（新华网评价）
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