很多小伙伴留言想了解关于菊花脑是什么菜的一些详细内容，下面是()小编整理的与菊花脑是什么菜相关的信息分享给大家，希望对大家有所帮助呢。
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菊花这一植物相信对于大家其实都不会陌生。丰富的品种决定着它有各种颜色和形状，因此我们也将它作为一种观赏花卉。而作为中*，它又有着清热解*、清肝明目等良好的功效，也是我们生活中的好帮手。但其实今天要为大家介绍的，是一种叫做菊花脑的植物。
虽然只比菊花多了一个字，但它们是两种不同的植物。菊花脑同菊花一样，都属于菊科，但它其实是野菊花的近缘植物。而菊花脑又有大叶和小叶之分，但它们同样都是可以食用的。每年的4、5月份正是嫩苗出土的时候，这个时候采食嫩绿的菊花脑最合适不过了。
菊花脑味道辛香，吃起来也是非常的清爽。但最重要的是它和“亲戚”菊花一样，也有着丰富的养生作用。菊花脑苦、辛、凉，具有清热凉*、开胃的功效，所以对于风热感冒、目赤肿痛等症状有很好的缓解作用。同时，人们还发现菊花脑具有很好的降*压的*理作用，所以平时*压比较高的朋友适当多吃些菊花脑也能够起到改善的效果。
近年来，菊花脑已不只是单单作为野菜被人们采挖，由于它清爽的口感和丰富的的养生作用，很多地方都已经开始人工种植菊花脑了，所以居住在城里的朋友们也是有机会享受到口福的。那么想要吃的养生，我们该如何烹饪菊花脑呢？
1.菊花脑蛋汤
鸡蛋滋阴润燥，益精补*，再配合上菊花脑，适合肝肾亏虚或者肝阳上亢型的高*压人群食用。具体做法是将鸡蛋打散，放入适当盐调味，热锅烧开水以后倒入鸡蛋煮成蛋花，再放入洗净的菊花脑烫熟后即可起锅。
2.凉拌菊花脑
菊花脑清热解*凉*，简单的凉拌适合在夏天暑热较盛时食用。将菊花脑洗干净后放入开水焯熟，这样可以去除掉菊花脑过重的**芳香味。然后放入容器中，放入酱油醋、香油等调味料拌匀即可。
此外，清炒、煮鸭蛋、包饺子或包子等也都是常见的菊花脑吃法，只是需要注意一点，菊花脑和菊花一样，都是偏于寒凉的，脾胃虚寒的人群肯定是不适合多吃的。
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