梁敏仪读书时自荐模特儿，1999年参加港姐晋身最后五强，继而进身电视圈，之后投靠英皇杨受成，成绩乏善足陈，却经常出现公司大小娱乐场合，包括上赌船或坐游艇出海。
演艺经历2000年，梁敏仪签约英皇电影部；同年参演邓衍成导演执导的电影《烧炭凶咒》；以及参演陈嘉上导演执导的电影《飞龙再生》。
2001年，参演阮世生导演执导的电影《完美情人》。
2002年，参演郑保瑞导演执导的电影《热*青年》，饰演Winnie Leung。
2003年，参演林超贤导演执导的电影《千机变》，饰演Deborah；同年参，演刘宝贤导演执导的电影《偷窥无罪2诱人犯罪》。
2004年，参演陈木胜导演执导的电影《新警察故事》；同年参演郑保瑞导演执导的电影《热*青年》，饰演女鬼。
2005年，参演由王晶、钟少雄导演执导的电影《凶男寡女》；同年参演冯德伦执导的电影《精武家庭》，饰演Tank。
2006年，梁敏仪约满英皇后转投王晶旗下的汉传媒；同年参演霍耀良导演执导的电影《鬼眼刑警》，饰演MADAM徐，以及参演陈木胜导演执导的电影《宝贝计划》，饰演Fong Ka Ho’s Sister。
2007年，参演钟少雄导演执导的电影《黑势力》，饰演小宝；同年参演钟少雄导演执导的电影《美女食神》；以及参演王晶、曾志伟执导的电影《七擒七纵七色狼》，饰演Winnie Leung。
2008年，参演钱文琦导演执导的电影《新金瓶梅》，饰演�泶好罚煌�年参演王晶导演执导的电影《我的老婆是赌圣》，饰演**；以及参演钟少雄导演执导的电影《古惑仔之黑势力》。
2009年，参演姜国民导演执导的电影《变种警察》；同年参演云翔导演执导的电影《****》，饰演linda；以及参演王晶导演执导的电影《金钱帝国》；8月参演钱文琦导演执导的电影《金瓶梅2》。
2010年，参演姜国民导演执导的电影《撕票风云》，饰演雯雯。
2011年，参演云翔导演执导的电影《爱很烂》，饰演新娘。
2012年，参演陈翊恒导演执导的电影《古惑仔之江湖新秩序》，饰演Anna姐。
2013年，参演王光利导演执导的电影《制服》，饰演罗子涵；同年，参演陈翊恒导演执导的电影《古惑仔：江湖新秩序》，饰演Anna姐。
主要作品 电影作品1999年
《山狗1999》
2000年
《飞龙再生》
《烧炭凶咒》
2001年
《完美情人》
2002年
《热*青年》 饰 Winnie Leung
2003年
《千机变》 饰 Deborah
《黑白森林》 饰 Katie
《诱人犯罪》
2004年
《新警察故事》
2005年
《精武家庭》
《凶男寡女》
2006年
《宝贝计划》
《鬼眼刑警》
2007年
《雀圣三之自摸三百番》
《七擒七纵七色狼》
《美女食神》
《黑势力》
2008年
《我老婆系睹圣》
《新金瓶梅》 饰 �泶好�
《黑势力-再见古惑仔》
2009年
《变种警察》
《有只僵*暗恋你》
《金钱帝国》
《新金瓶梅爱的奴隶》 饰 �泶好�
《****》
2010年
《撕票风云》
2011年
《爱很烂》
2015年
《鸭王》
电视剧作品2003年
《灵异侦缉档案Ⅱ》
2004年
《侠医传奇》
2007年
《十大奇冤》
亚洲电视
2005年
《情陷夜中环》饰 沈慕晨
2006年
《香港奇案实录·雨夜狂屠》 饰 卢秀荷
《情陷夜中环Ⅱ》 饰 小凤
2009年
《法网群英》
主持节目2000年making off特辑主持伙拍锺欣桐
2001年ATV 《超级经理人选举》 伙拍吴君如,吴振宇
2004年《爱心燃亮慈善音乐会》 伙拍商台DJ刘伟恒
2006年英皇娱乐春茗晚宴
舞台演出作品08年 EO2 Ladies Nite 2008 Concert 表演嘉宾
MTV:
张国荣《左右手》
08年 EO2 Ladies Nite 2008 Concert 表演嘉宾
平面 , 电视广告代言人:
99年 Baleon
99年 清泉蒸馏水
99年护舒宝
99年 EPS易办事
00年 六福珠宝
99 u2013 03 年 Slimtech 减肥堂
02 u2013 04 年 Beauty Tech Ice-Cream Concealer
05 u2013 07年 Boxton
08年克拉克度假城
Catwalk:
99 u2013 03年 芝柏婚纱 展
99 年 K-Swiss
00年 Calvin Kien
02年 Pennyblack
03年 Speedo
07-08年初夏倾情台北婚纱之旅
荣誉记录 2008年香港惩教署 < 更生计划之美丽人生 > 大使