2008年姚奕辰出演首部电视剧《美丽的南方》和处女作电影《刮三》，分别饰演覃伟和阿伦，正式出道。
2010年姚奕辰在古装剧《怪侠一枝梅》中饰演离歌笑一度成为敌手的豹子帮少帮主张忠并客串出演刘诗诗主演的古装传奇爱情剧《天涯织女》；2011年5月姚奕辰与蒋梦婕、王柏杰等主演的民国情感电影《百年情书》正式上映，姚奕辰首次在电影中担任主角刘元栋；同年7月份其参演的古装神话剧《济公活佛2》和古装历史剧《孔子春秋》播出。
2012年姚奕辰继续参演《活佛济公2》的续集《活佛济公3》；7月搭档薛佳凝、郭晋安主演的改编自1992年周星驰经典同名电影《审死官》播出，姚奕辰首次出演反派角色，担任反面男一号左乘风。
2013年1月参演的古装悬疑连续剧《唐朝浪漫英雄》播出；6月出演由金庸同名小说改编的经典翻拍古装武侠剧《神雕侠侣》；11月份客串出演的电影《甜心巧克力》上映；12月份再度和蒋梦婕合作出演都市情感剧《说好的幸福》。
2014年7月10日姚奕辰参演的网络青春爱情剧《小时代之折纸时代》首播；同年8月份他首次担任男主角的年代剧《深宅雪》开机，姚奕辰在剧中饰演方梓恒 。
2014年开机的都市爱情励志剧《克拉恋人》中，姚奕辰饰演的剧中**大反派林子良，与Rain、唐嫣上演了各种虐心剧情。
2016年2月8日，《青丘狐传说》开播，饰演卓云。
2017年10月，参演古装爱情悬疑电视剧《锦衣之下》。
2018年3月9日，参演的电影《灵魂当铺之时间典当》上映。4月16日，参演的电视剧《下一站，别离》开播。
主要作品 参演话剧达能饼干
街头地带
世贸集团宣传片
费列罗巧克力
Easy杂志
社会活动2011年7月17日姚奕辰飞赴杭州参加了由中国社会福利教育基金会、免费午餐基金会等联合举办的“免费午餐”公益店开店仪式，姚奕辰捐出了自己在电影《百年情书》中戴的帽子做为竞拍品旨在为西部山区因贫困条件差而挨饿，不能在学校吃到饭的儿童提供一份解决温饱的午餐。
人物评价外形俊朗帅气的姚奕辰，早已在多部戏剧中崭露头角，在偶像励志剧《克拉恋人》中也是一改阳光大男孩形象，完美演绎了腹黑高冷的反一号角色（腾讯娱乐评）。
除此外，在《活佛济公》《神雕侠侣》《深宅雪》等多部热播古装与年代剧中，俊朗的古装民国扮相都给观众留下的深刻的印象，播剧《我的宝贝》中的大胡子怪蜀黍形象，同样获得了大众的喜爱。特别是他的演技，观众们对其称赞有加，直呼演的可爱又迷人，而与他合作过的导演与制片人，也好评不断，坦言能定下角色完全是因为被姚奕辰生动的演技打动，一个眼神都是戏份十足（网易娱乐评）。