1960年，13岁的鲍国安就开始正式拍戏了。当时天津人民艺术剧院成立儿童艺术剧团，**部戏是《少年英雄刘文学》，到学校里去挑来挑去把浓眉大眼的鲍国安选中了。1964年，新疆生产建设兵团农四师的农牧团到天津招募干部，鲍国安坚决要求到了农四师六十六团演出队工作。1969年后，他调到河南驻马店地区文工团、河南省歌舞团当演员、导演。1978年考入**戏剧学院，因品学兼优而留校任教。
演艺经历1983年，在电影《山下是故乡》中饰演常茂。鲍国安主动要求提前体验生活。于是，剧组就提前一个月把他一个
人“下放”到湖南攸县的一个深山，住在老乡家里。鲍国安身上被跳蚤都咬烂了，什么农活都干过。这部电影拍了半年多，回来儿子都认不出他了。
1984年，在《山东版水浒》中饰演宋江。他饰演的宋江性格复杂，既有对朝廷心存幻想也有豪迈草莽的造反性格，黑三郎名副其实。
1990年，在《大唐名相》中饰演魏征，获全国电视剧评比飞天奖。
1990年，鲍国安参加了**电视台大型历史剧《三国演义》（八十四集），他不拘
泥干书中的“曹*”，而是把自己理解的曹*与历史上的“曹*”相结合，塑造出了一个爱笑、心机诡异的**家。这个曹*红遍了大江南北，成了人们心目中的英雄。也因曹*一角荣获第15届“飞天”，第13届“金鹰” 男主角双奖。
1997年，在《**战争》中饰演林则徐。为了塑造好角色，他除了提前去林则徐的家乡福州体验生活外，接触资料外，还用了所谓“笨方法”，每天从早上起床那一刻起，就把自己的心理状态调整到林则徐的模样，每一个眼神都努力透着忧国忧民的内蕴。该片荣获第17届中国电影“金鸡奖”最佳故事奖，1997年度中国电影“华表奖”优秀故事片奖，1997年加拿大蒙特利尔国际电影节“美洲特别大奖”。
1998年，在电视剧《人间正道》中饰演吴明雄。在电视剧《双凤奇案》中饰演杜翰章。
2000年，与高强领衔主演电视剧《帝师刘伯温》饰演刘伯温。与陶虹领衔主演电视剧《女囚》饰演梁天雨。
2001年，领衔主演电影《真心》剧组在帕米尔高原上拍摄，后来上到了海拔5000米，如果说林则徐代表的是英雄中刚的一面，那么吴登云就是柔情的英雄。――真实事迹改编的《真心》的拍摄，饰演主角吴登云。在电视剧《包公生死劫》饰包拯 ，与吴京出演电视剧《*世桃花》饰李渊。
2002年，领衔主演《风雨乾坤》饰演司马民望，《人大主任》饰演齐恒寿。由张蒲安导演的电视剧《拯救少年犯》饰演鲍文同，几次深入少管所和司法部门体验生活，并兼任了本剧的总策划。
2003年，领衔主演电视剧《西风烈》饰演秦昭襄王，在历史剧《江山风雨情》中洪承畴饰演。在导演苏舟创作执导的一部改编古装电视剧《窦娥冤》中饰演窦天章。
2004年，在电视剧《如此多娇》中饰演林然，《新铡美案》饰演包拯。
2005年，在电视剧《开创盛世》饰演隋炀帝，《越王勾践》中饰演伍子胥，谍战剧《国家机密》中饰演肖厅长，《任长霞》友情出演书记。
2006年，领衔主演都晓导演执导的电视剧《少林寺传奇》饰演智远方丈，在电视剧《船政风云》中饰演左宗棠，《大槐树》中饰演朱元璋。
2008年，在电视剧《东方卡萨布兰卡》中饰演方天庭。《孔雀东南飞》饰演刘父，《苍天厚土》中饰演石信元，《沧海》中饰演海军司令，在电视剧《国家机密2》中饰演关厅长，在电视剧《闯关东》友情出演谭永庆。
2009年，与李光洁、刘冠翔领衔主演电视剧《无量天》饰演厂长刘克前。
2010年，在电视剧《春秋祭》中饰演晋献公，《少林寺传奇3》中饰演少林方丈，《冰是睡着的水》饰演冯云山，电影《赵氏孤儿》中饰演赵盾。
2011年，在电视剧《风和日丽》中饰演尹泽桂
2012年，在电视剧《聪明的小空空》中扮演大智大慧的方丈。友情出演特种兵系列电视剧《我是特种兵之利刃出鞘》扮演高世巍。在电影《毛遂传奇》中饰演楚王。
2013年，出演电影《山外是海》扮演老沈角色。
2016年3月，鲍国安参演《少林寺传奇之东归英雄》，并称该剧为自己的息影之作。“我不是那种追求名利的人，没什么理想，希望晚年享受下天伦之乐就够了。清静无为，这就是我。”
同年参演电视剧《少林寺传奇4》饰演少林方丈。并宣布因年事已高拍戏辛苦，将正式息影。出演电影《乾元苍穹》饰演书记 。电影《大闹东海》饰演东海龙王。
2018年3月，入选《中国电视剧60年大系u2022人物卷》。3月21日，参演的电视剧《热*危情》开播。
主要作品 电视剧作品《天国春秋》 杨秀清
《麦克白斯》麦克白斯（1981年）
《安娜·克里斯蒂》
朗诵作品2002年《大江东去》－苏轼作品朗诵(22首)
2006年《长爱歌》―韩静霆作品朗诵
2007年《千年帝都》―柳江虹作品朗诵
2008年《有的人》―臧克家作品朗诵
2008年《历史的脚步》
2008年《岳阳楼记》―范仲淹作品朗诵
2008年《百年圆梦》―朱海作品朗诵
2009年《清明赋》―冯凯作品朗诵
2009年《山河祭》―任卫新作品朗诵
2009年《春天的奠基》―朱海作品朗诵
2009年《祖国万岁》―朱海作品朗诵
2009年《青春中国》
2011年《四个人的告别》
2011年《腾飞吧 天津》
2011年《千年咏诵》
2011年《辛亥百年赋》―任卫新作品朗诵
2012年《襄阳行》
2012年《问东风》
2012年《红旗颂·放声歌唱》
演出记录1995年飞天奖颁奖晚会
1997年回归颂
1998年以电视的名义--首届德艺双馨全国百佳电视艺术工作者颁奖晚会
1997年度电影"华表奖"暨第二届"夏衍电影文学奖"颁奖典礼(1998年)
1998年携手筑长城--赈灾义演
1998年刘少奇百年诞辰大型文艺晚会
1999年大道行--庆祝人民政协成立50周年文艺晚会
1999年纪念黄河大合唱六十周年音乐会
2000年春禧--文化部2000年春节联欢晚会
2000年祝福平安--2000年公安部春节联欢晚会
2002年度**电视台电视剧十佳演员
2004年3·15之夜
2004年“青春中华”――首届中国青年时尚服装周开幕式晚会（《五彩中华》文艺晚会）
2004年中国曹禺文化周开幕式
2004年CCTV2004年度中国魅力城市展示
2005年霞映长天――纪念任长霞牺牲一周年诗歌朗诵音乐会
2005年为了正义与和平
2006年盛典西安
2007年倾国倾城千年帝都花城洛阳
2007年广东国际旅游文化节开幕式
2008年抗击冰雪专题文艺晚会
2008年和风雅颂-第八届读书月诗文朗诵会
2008年我们的节日――中华经典诵读.端午篇
2008年向祖国报告――2008年迎“七一”暨抗震救灾文艺晚会
2008年百年圆梦――2008迎奥运文艺晚会
2008年我们的节日――中华经典朗诵.中秋篇
2009年祖国万岁――庆祝新中国成立60周年文艺晚会
2009年山.河.海的**
2009年复兴之路――配乐诵赋《山河祭》
2009年“中华诵”经典诵读进校园南开大学篇 大型诗歌朗诵会
2010年情系玉树大爱无疆――抗震救灾大型募捐晚会
2010年河南省第十一届运动会开幕式
2011年湖南卫视端午赋
2011年天津市庆祝建党90周年文艺晚会
2011年北京市第七届农民 运动会开幕式
2011年纪念辛亥革命百年大型文艺晚会《世纪之光》
2011年株洲市建市60周年庆典暨文艺晚会
2011年华西村五十周年村庆晚会
2011年国际道教论坛开幕式
2012年2月27日央视六套流金岁月录制
2012年3月30日深圳卫视年代秀录制第六季一期
2012年9月26日襄阳诸葛亮旅游文化节文艺晚会朗诵《襄阳行》
2012年9月27日十堰武当大兴600年文艺晚会朗诵《问东风》
2012年11月6日最美的歌 唱给妈妈――吉林省喜迎党的十八大暨“五个一工程”获奖作品展演电视文艺晚会
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个人生活1997年，鲍国安在《**战争》中饰演林则徐。为了塑造好角色，他除了提前去林则徐的家乡福州体验生活外，接触资料外，还用了所谓“笨方法”，每天从早上起床那一刻起，就把自己的心理状态调整到林则徐的模样，每一个眼神都努力透着忧国忧民的内蕴。
鲍国安参加根据全国劳模、”帕米尔高原医生”吴登云真实事迹改编的电视剧《真心》拍摄时，差点把命搭上。由于他患有严重的高*压，剧组在帕米尔高原上拍摄，后来上到了海拔5000米，他是输着液和氧被人从山上抬下来的。
鲍国安在一系列电视剧中演绎过大大小小的英雄，但是他在巅峰之作《三国演义》里演的曹*却是一个反面角色。《三国演义》拍摄之初导演组提出要“上对得起祖宗，下对得起观众”，所以鲍国安不敢有丝毫懈怠，整天都在口豇互琢磨这个角色，老婆孩子都没时间想了。鲍国安不拘泥干书中的“曹*”，而是把自己理解的曹*与历史上的“曹*”相结合，塑造出了一个爱笑、心机诡异的**家。这个曹*红遍了大江南北，成了人们心目中的英雄。以至于拍摄完毕后，很长时间，鲍国安都拒绝出演古装戏。可是后来非但没能停下来，反而来找他的古装戏越来越多，戏份越来越重。如今除了担任中戏的老师.鲍国安仍然活跃在**界，只是不再担任太多的主角.但是无论他塑造的慈父、省委书记，还是明代大臣洪承畴，都各有自己的特色。
鲍国安说，年龄意味着在艺术上更加成熟.做演员这一行的，要切忌“老滑头”，一“滑”，在艺术上就没有迸发力了。他力争使自己保持对很多事物的热爱、童心、爱心，这样一旦有一个好的角色.加上年龄的成熟，会使他在这个人物的创作上达到一个新的高度。
看电影种下“英雄情结”
童年的鲍国安所在的小学是天津的一所富人学校，他是里面最穷的一个学生，他的许多同学经常礼拜六、礼拜天晚上去看电影，礼拜一早上就一起“侃”电影。开始，他插不上话，觉得挺自卑。为了和同学们有共同语言，他也开始看，最后看得比他们还要入迷。那时候，天津的**分甲、乙、丙等级，甲级**放映的片子最新。当时他的家境只允许他去乙、丙级的**看，还痴迷到把家里给吃早点的钱省下来，6天攒到3毛钱，刚好可以看两场。母亲洗衣服的时候，往往从他裤兜里掏出许多电影票。
他说，印象中看了很多苏联电影，像《夏伯阳》、《列宁在一九一八》等，最喜欢的一个男星叫“契尔阔夫”，演一个苏维埃**的特工，给他印象深刻的一个场景是：契尔阔夫在执行任务的时候，经常从皮衣口袋里拿出一把梳子梳头，动作优雅潇洒，让他很迷恋。不断地接触英雄电影，让他从小就崇拜英雄，他的日记中随处可见董存瑞、保尔·柯察金的名字。
林则徐和吴登云圆了他的“英雄梦”
鲍国安说自己拍电影并不多，总共也就五六部，但让他骄傲的是，百部爱国主义影片中，他主演的就占了两部：《**战争》和《真心》。这对一个演员来说也算一种安慰吧。
1997年，鲍国安在《**战争》中饰演林则徐。在他看来，林则徐是响当当的大英雄。为了塑造好角色，他除了提前去林则徐的家乡福州体验生活、接触资料外，还用了他所谓“笨方法”，就是每天从早上起床那一刻起，就把自己的人生境界调整到林则徐的状态，每一个眼神都努力透着忧国忧民的思想内蕴。
“如果说林则徐代表的是英雄中刚的一面，那么吴登云就是柔情的英雄。”鲍国安说。他参加了根据全国劳模、“帕米尔高原医生”――吴登云真实事迹改编的《真心》的拍摄，饰演主角吴登云。谈起为《真心》所付出的一切，鲍国安叹息说：“接这个戏差点把命搭上。”由于他患有严重的高*压，剧组在帕米尔高原上拍摄，后来上到了海拔5000米，他是输着液、输着氧被人从山上抬下来的。
由于入戏太深，鲍国安最后已经不能看到吴登云了，一看到他就想哭，因为他越来越能深切地感受到老吴内心的苦。鲍国安说：“吴登云的女儿去世后，*体被运到他所在医院的太平间，他每天晚上都要点着煤油灯去太平间里转一圈，去看他的女儿。这就是英雄吴登云‘柔’的一面啊！至今深深打动着我。”
拍戏结束后，吴登云和鲍国安也成了私交非常好的朋友，他们经常交流，但不能谈他的女儿，一谈两人就会哭。鲍国安说，拍这部戏最大的感受就是，男人掉眼泪不容易。
一个曹*把我害得“够呛”
鲍国安说，他拍了二十多部**剧，记忆中动真感情的哭戏并不多。除了演吴登云外，隋炀帝。其中有这样一个剧情：隋炀帝的女儿为了保卫国家，要远嫁到突厥，隋炀帝看着她，眼泪就止不住流出来了。“真是皇帝也是人啊！他再坏也有*有肉。”鲍国安大发感慨。
说到这里，鲍国安向记者坦白了他心中的小秘密：原来，鲍国安觉得剧中的这个女儿（16岁）长得特别像自己的小孙女（8岁），心里想到小孙女要远去了，再也不能够见她了，自然悲从中来了。
在《开创盛世》中，隋炀帝会被着重“塑造”，观众会看到一个全面、立体、有*有肉、符合史实的隋炀帝。鲍国安也讲，他的扮相服饰华丽绚烂，须发修剪得整齐张扬，可以说隋炀帝绝对是个会打扮的皇帝。
鲍国安还在一系列电视剧中演绎过大大小小的英雄。他说，他不反感反面角色，如果一定要演，就演一个真实的反面人物，如同他的巅峰之作《三国演义》里的曹*。几年前，鲍国安曾发誓不再接古装戏了，可是后来非但没能停下来，反而来找他的古装戏越来越多，戏份越来越重。他感叹：“一个曹*把我害得够呛！”这次《开创盛世》能请得来鲍国安，也因为剧组导演、制片人都是鲍国安的老相识，盛情难却。
荣誉记录1、《三国演义》获“飞天奖”，“金鹰奖”男主角双奖
2、1998年首届全国百家德艺双馨工作者（1998年）
3、2002年**电视台“万家乐”杯我最喜爱的电视剧十佳男演员称号
4、2018年3月，入选《中国电视剧60年大系u2022人物卷》。
作品奖项 ?2002-06 **电视台“万家乐”杯我最喜爱的电视剧十佳男演员称号 （获奖） ?1998-12 年届全国百家德艺双馨工作者 （获奖） ?1994-02 《三国演义》获“飞天奖”，“金鹰奖”男主角双奖； （获奖） 人物评价鲍国安版的曹*给观众留下了深刻的印象，丰富表情非凡神韵，沉稳干练又狡诈**，让观众不知觉地回溯思古幽情的三国时代。（娱乐圈评）