如果在中国的饮食规律里面，米饭是温性的。除了寒性热性这些性质，还有一个叫温性。温性一般，就是非常适合人使用的。
大米既不属于寒性食物，也不是热性食物。大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。
是的，因为大米、小米都是寒性食物。\x0d\x0a饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
与小米相比，大米属于偏凉性，因此，胃暖的人适合喝大米粥用来养胃。可要注意的是，大米属于酸性，煮粥时要加一些苏打，这样不仅会能让米粒软化，有助消化，还可以很好地缓解胃痛。
大米属于寒性食物，所以脾胃虚寒型的胃溃疡病人，吃米饭时就会胃疼。饮食养生首先要讲性。性或气是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性或四气。
温热寒凉食物分类一览表
生长在陆地上的食物相对偏温性，如鸡肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等。 从地理位置来说，生长在热带的水果多偏温性，如芒果、荔枝、桂圆、榴莲。而生长在温带或北方的食物多偏凉性，如苹果、梨、柿子等。
凉性食物主食热性凉性大全图表分析图片：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。平 性－－白糖、蜂蜜、可可。
温热——扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜。
从中医角度来看，一些寒凉性的食物也被认为是凉性食物。比如苦瓜、冬瓜、荸荠等蔬菜，它们具有清热降火的功效。一些海产品如海带、海藻等也属于凉性食物，它们富含海洋中特有的营养成分，能够帮助清热解毒。
头痛等症象的生姜、葱白、香菜主食热性凉性大全图表分析图片；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
哪些食物是热性的?哪些食物是凉性的?热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。 5 其他食品： 干果类： 温热性--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。 调味品： 温热性--酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
从味道上来看：味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。