去火的汤（16款清热去火营养汤）
酷暑的夏日是不是心急口噪，吃啥都觉得不如lmhack喝啥，是的常说汤水养人，这话可不假，今天将营养美味又健康的汤一族介绍给大家，这个夏日总有一款合适你的汤。
【山*排骨汤】
此汤属于少油版，山*焯水后炖出的汤品很清爽，喝起来一点都不油腻。伴着小葱的清香极为可口~
用料：排骨500克、山*300克、香醋几滴、胡椒粉1勺、料酒1勺、鸡精、枸杞、盐、葱花、生姜
做法：
1、将排骨洗净切成5厘米长的块，放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分；
2、山*去皮切成同排骨大小均等的块，放入沸水中焯水捞起（山*焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清）；
3、将排骨放进炖锅里放进一个生姜，排骨炖至5成熟时，放进洗净切块的山*，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时；
4、加进1勺料酒、几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出lmhack来后，溶入到汤汁中里，使山*排骨汤味道更加鲜美；
5、炖好的山*排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。汇进切好的葱花，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，咸鲜可口的山*排骨汤盛入碗中即可。
【牛骨蕃茄汤】
用料：牛骨棒1根、番茄2-3个、香菜2根、盐、白胡椒、蒜头两瓣、生姜两片
做法：
1、 购买时请人帮忙剁开牛骨棒，回家放在清水盆里，浸泡三个小时，每半小时换一次清水，直到没有*水为止；
2、 冷水下锅，料酒少许，大火煮开后撇去浮沫，多撇几次汤才会清；
3、用专门炖汤的锅子小火慢炖一个小时，记得滴几滴醋可以帮助钙溶解到汤里。然后放入切块的番茄，继续小火炖半个小时，起锅时放入盐和胡椒即可！
【黄豆猪脚汤】
用料：猪脚两只、黄豆100g、料酒少许、姜片、盐、葱花
做法：
1、准备所需材料。猪蹄提前用清水浸泡，换几遍水，洗去浮沫*沫；
2、黄豆洗净，提前泡发；
3、洗净的猪蹄放入锅中，加冷水，煮开锅后3分钟去浮沫；
4、捞出焯水的猪蹄洗净，水倒掉，重新入锅，加入葱、姜片、八角，加入足量
清水；
5、大火煮开锅，转小火煲2小时，至猪蹄软薷，汤汁奶白（中途随时撇去浮沫）；
6、最后加入少许盐、白胡椒粉调味。
【排骨莲藕汤】
用料：排骨700克、莲藕2节、生姜1块、葱、盐
做法：
1、 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三
四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；
2、 将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还
略高1cm左右；
3、 烧开后加盖转小火炖1小时左右；
4、 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，腌10分钟左右；
5、 将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；
6、 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
【紫菜虾皮蛋花汤】
用料：干紫菜20g、虾皮20g、鸡蛋1个、猪骨汤适量、西红柿1个、盐、鸡精、葱
做法：
1、把所有食材洗干净准备好，西红柿先用开水烫一下把皮剥掉切块，紫菜泡发好洗净沥干水分，虾皮洗净晾干水分，葱切碎成葱花，鸡蛋打散；
2、锅里先放入猪骨汤烧开，然后放入虾皮和西红柿煮三分钟调味；
3、放入紫菜煮三分钟；
4、倒入蛋液不要用筷子搅动，让鸡蛋液完全定型了，成了蛋花飘出起来，放入葱花、盐、鸡精调味即可！
【莲子猪肚汤】
用料：猪肚1个、新鲜莲子150克、陈皮3克 、蜜枣2颗、红萝卜1根、玉米笋60克、姜20克、蚝豉5粒、 盐适量、料酒1汤匙
做法：
1、猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍；
2、清洗干净的猪肚切条，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净
切块，陈皮泡发；
3、加入半锅清水，将猪肚放入蜜枣，陈皮，蚝豉入锅；
4、接着放入玉米笋，红萝卜和姜片；
5、盖好盖子煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适
量盐即可。
【海带排骨汤】
用料：筒骨1斤、海带1片、姜、猪皮、花椒、盐、葱
做法：
1、 筒骨洗净控干*水，猪皮切成小方块；
2、 干海带用清水泡发，然后切成小长方形；
3、 炒锅内热油，放入花椒，然后放入猪皮；
4、 翻炒猪皮，直至其呈半透明状，皮微焦；
5、 炖锅内放入半锅清水，煮沸。放入拍碎的姜块、猪皮、筒骨，盖上锅盖小火煮一个多小时；
6、 揭开锅盖，放入海带，继续小火煮半小时左右即可。盛出时向汤内加入盐和葱花。
【猪腱肉老火靓汤】
用料：小腱子肉5个、红萝卜大头1个、王米（要带须和皮）1个、茶树菇适量、姜1小块、盐
做法：
1、 红萝卜削皮洗净切成大块，玉米洗净切成二大块，姜洗净切成四，五片；
2、小腱子肉用温水和盐揉搓，洗净、飞水；
3、茶树菇去杂质，洗净，泡半小时；
4、将煲汤锅放入红萝卜，玉米，姜上面放入小睷子肉；
5、倒入冷水，水量按照自己材料定，放入茶树菇，用中火开煲煮沸；
6、转小火煲2小时半，下盐调味即可。
【扁尖老鸭汤】
用料：鸭子、扁尖、枸杞、葱姜、黄酒、盐
做法：
1、将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。
2、老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；
3、放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。
【玉米山*红萝卜鸡爪汤】
用料：鸡爪500克、玉米1个、胡萝卜1根、山*150克、红枣3颗、枸杞、料酒、姜、盐
做法：
1、姜、山*和红萝卜洗净、去皮、切块，红枣去核、玉米切段；
2、鸡爪洗净，去甲，用刀划几刀（为的是更好的将鸡爪炖烂）；
3、锅里水烧开，放入鸡爪、红萝卜块、山*块、姜块、玉米段。中小火慢炖；
4、捞掉浮在汤表面的*末。加入红枣、枸杞、料酒，继续炖烂；
5、炖烂后，加入适量盐（继续清淡，不加食油），出锅。
【养阴清热石斛猪心汤】
用料：猪心(中等)1个、苹果、梨各1个、石斛(品种不限)15克、红枣(15颗)
做法：
1、 准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用；
2、猪心用水把表面*水冲干净，切片；
3、把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有*水，稍稍发白；
4、把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净；
5、除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲；
6、煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉*沫，
煮熟，关火。
【冬瓜鱼头汤】
用料：猪心(中等)1个、苹果、梨各1个、石斛(品种不限)15克、红枣(15颗)
做法：
1、 准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用；
2、猪心用水把表面*水冲干净，切片；
3、把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有*水，稍稍发白；
4、把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净；
5、除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲；
6、煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉*沫，
煮熟，关火。
【冬瓜鱼头汤】
用料：百合20克、雪梨个、银耳1/3朵、瘦肉400克、蜜枣2粒、枸杞若干、盐
做法：
1、干百合、银耳清水泡发，蜜枣、枸杞准备；
2、瘦肉切块准备好（图是还没切的）；
3、将除了枸杞之外其它的材料全部放入锅内，加足量清水大火烧开后转小火煲
一小时；
4、待雪梨煲到绵软时放入枸杞，待枸杞煮发后加食盐调味即可食用。
【绿豆莲子鸽子汤】
用料：鸽子1只、绿豆lmhack60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
做法：
1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水；
2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫；
3、盖上盖子，调小火煲50分钟；
4、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；
5、再煮5分钟，撒入盐即可。
【猪骨黄豆苦瓜汤】
用料：苦瓜1个、黄豆200克、猪骨500克、清水6碗
做法：
1、猪骨飞水，冲洗干净*沫；
2、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块、飞水去除苦味；
3、黄豆清洗干净，黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；
4、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；
5、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味
即可。
【霸王花猪肺汤】
用料：猪肺 (1个)、霸王花 (30g)、黄豆 (30g)、蜜枣 (2粒)、生姜 (适量)
做法：
1、将霸王花，黄豆，蜜枣洗净后放入锅先浸泡30分钟；
2、猪肺洗净，切块后将猪肺、生姜一起放入锅中，武火煲开后改文火慢煲2小时；
3、加盐调味即可。