1961年4月16日，打出了**口工业油流井华8井，日产油8.1吨，标志胜利油田发现。1962年9月23日，营2井获日产555吨高产油流，是当时全国日产量最高的井，胜利油田早期始称“九二三厂”就是因此得名。1964年1月，经党**正式批准，展开了继大庆石油会战之后又一次大规模石油会战，当年6月石油工业部华北石油勘探会战总指挥部成立，1972年8月改称胜利油田会战指挥部。1989年油田结束会战体制，更名为胜利石油管理局。1998年，国家进行石油石化重组，胜利油田由原中国石油天然气总公司划归中国石化集团公司。2000年，中石化整合上市，将油田勘探开发核心业务组建成立胜利油田有限公司，2006年变更为胜利油田分公司。2013年，将管理局的物探、钻井、测井、录井及地面工程建设等业务，整合到中石化石油工程技术服务有限公司。2017年，进行公司制改造，成立胜利石油管理局有限公司。目前胜利油田由胜利石油管理局有限公司党委统筹协调，胜利石油管理局有限公司、胜利油田分公司、胜利石油工程公司是相对独立的企业实体，胜利石油管理局有限公司与胜利油田分公司合署办公。
截至2018年底，胜利油田分公司主要包括油气勘探开发、油气深加工等业务，有34个二级单位，用工8.25万人，固定资产原值3609.34亿元、净值883.57亿元，资产负债率53.96%。胜利石油管理局有限公司主要包括发供电、供水、矿区服务等生产生活服务保障业务，有28个二级单位，用工3.08万人，固定资产原值212.95亿元、净值108.07亿元。石油工程公司包括钻井、测井、井下作业、物探、地面建设等业务，用工3.46万人，固定资产原值175.35亿元、净值80.69亿元。
胜利油田工作区域分为东部油区和西部油区，东部油区主要分布在山东省东营、滨州、淄博、德州、潍坊、烟台、济南、聊城8个市的28个县（区）内以及海上辽东东地区，主体部分位于东营市；西部油区分布在新疆、青海、甘肃、宁夏4个省（自治区），涉及准噶尔、吐哈等6个盆地，主要工区位于准噶尔盆地；油区地表条件复杂，涉及城乡、浅海、滩涂、沙漠、戈壁等。截至2018年底，油田探矿权登记面积8.99万平方千米，采矿权登记面积6501.8平方千米，共发现油气田81个，探明石油地质储量54.82亿吨、天然气地质储量2663.81亿立方米；油气水井总数4.4万口，综合含水92.41%。油田原油产量1987年到1995年连续9年保持在3000万吨以上，1996年到2015年连续20年年均产量稳定在2700万吨以上，2013年浅海油田产量突破300万吨，2015年在准噶尔盆地西部建成百万吨级原油生产基地。2018年生产原油2341万吨。
东营市
胜利油田发现50多年来，坚定不移地履行**、经济和社会责任，有力推动了国民经济建设、石油石化工业发展和区域经济社会进步。为促进国民经济建设作出了应有贡献。始终牢记“爱我中华，振兴石化”“为美好生活加油”“我为祖国献石油”的责任使命，坚持以国为重、多产原油、多作贡献，截至2018年底，累计生产原油11.99亿吨，约占同期全国原油产量的五分之一；自1986年（“七五”）以来，累计实现收入2.24万亿元、利税9838亿元，为保障国家能源安全发挥了重要作用。为推动石油石化工业发展作出了应有贡献。“十二五”期间，分公司累计新增控制储量5.22亿吨、预测储量5.31亿吨；生产原油1.376亿吨、年均2752万吨，占到中石化国内总产量的64.2%，生产天然气24.57亿立方米；实现收入5731亿元、年均1146亿元，利润1262亿元、年均252亿元，上缴税费2066亿元、年均413亿元。为带动区域经济社会进步作出了应有贡献。始终坚持与地方合作双赢，陆续兴建了铁路、公路、黄河大桥、机场、海港、防海潮大堤等大型工程，形成了工农两利的水、电、路、讯、港配套体系，有力辐射带动了黄河三角洲开发建设。近年来油地联手优化实施合作共建项目，涉及城市建设、经济融合、技术转化、新能源利用、民生建设等多个领域，推动了油地协同发展、融合发展、全面发展。同时，胜利油田秉承企业发展与员工成长并重、文明建设与文化建设共建，凝结形成了“从创业走向创新，从胜利走向胜利”的新时期胜利精神，促进了胜利产业大军创新创造，共取得各类科技成果7800多项、国家级科技奖励118项、国家专利4927件；培养各类专业技术人才34178人，现有工程院院士1人，享受国务院特殊津贴专家累计达到188人，涌现出全国劳动模范26人。始终坚持边生产边生活，注重维护员工群众根本利益，保障了50万员工家属安居乐业，有力促进了区域社会稳定和油田持续发展。