食物解密：又名裙带、海芥菜、海芹菜。裙带菜是褐藻植物海带科的海草，被誉 为“海中蔬菜”，是温水性一年生海水褐藻类 植物，叶心细长，叶面宽，边缘有皱纹，状如 裙带，故得此名。裙带菜生长在辽宁、山东、 浙江沿海一带，鲜藻呈褐色、褐绿色，加工* 水后呈茶褐色、黑褐色。营养介绍：裙带菜营养丰富，含有丰富的碘和钙，其 蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含 有维生素A原、维生素別、维生素B2、维生 素C、叶酸、镁、钠及褐藻胶酸、膳食纤维， 等等。健康功效：裙带菜能清热、生津、通便，有利于智力 发育、美容减肥。另外，长期食用裙带菜对预 防高*压、糖尿病、心*管病、缺»性甲状腺 肿大、癌症、便秘等有一定的作用。饮食秘诀：高*压、冠心病、动脉硬化、甲状腺肿 大、便秘患者适宜食用；此外还适宜少年儿 童和孕妇以及哺乳期女性食用。脾胃虚寒、 腹泻便溏者不宜食用。
裙带菜有什么营养价值？裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。
海带算是发物么？海带是发物，医学研究表明，荨麻疹需要从饮食上调节，忌食辛辣剌激食品，忌油腻，忌饮酒，忌海鲜，忌腥荤及发物，保持大便通畅，保持情绪舒畅等预防复发。
1、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随*液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
扩展资料：
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物,海带藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
海带具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界**。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入*。不是
海带是不是发物?建议：海带是发物，荨麻疹需要从饮食上调节，忌食辛辣剌激食品，忌油腻，忌饮酒，忌海鲜，忌腥荤及发物，保持大便通畅，保持情绪舒畅等预防复发。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使*管通透性增高、微*管扩张、充*、*浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发**物质直接引起皮肤毛细*管扩张、*流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动*之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。编辑本段为什么发物能致病？发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊*。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出*、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些**性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣**性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔*走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣**性发物的道理。 发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。-