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学中餐好还是学西餐好？ 随着近些年来国家越来越开放，越来越多的中国人走出去，同时越来越多的外国人们走进中国的大门，了解中国饮食的文化。随着餐饮行业的发展，很多人也是看到这一块的发展，选择学厨师，学西点、学西餐。那么，学中餐好还是学西餐好？这一问题成了很多在选择学习时遇到的最大问题。近些年来，整个餐饮行业的大力发展，主要得益于中餐以及西餐，两种餐饮文化有着自己的优点，中餐作为中国2千多年的文化，可为历史悠久，而西餐作为近些年来进入国内的一种新兴饮食文化，也是受到越来越多人的认可。中餐优势：一直以来深受人们的喜爱，而且中烹已经成熟，自己想开店也是非常容易的，所以整体来说中餐易学、开店易

一般向西点方向发展 具体又分为蛋糕 面包 西点 裱花 巧克力 糖艺多个方向

西餐培训学习的内容为（一般西餐培训分为四学期）：

1. **学期：主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工*作，其中636f70793231313335323631343130323136353331333433633364包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习。

2. 第二学期：美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等西餐菜系的学习和巩固。

3. 第三学期：汤料制作的学习：备受欢迎的牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤·····。

沙律制作：华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律······。

4. 第四学期：西餐招牌汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。

招牌沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷*鱼沙律、烟熏三文鱼沙律等。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。多了解一些西方的礼仪，饮食习惯…………这些。西餐课程有很多种，每个学校不一样，你可以去学校实地考察咨询。

学厨师，高工资，也不需要学历

1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。不论是学厨师还是其他什么东西，都得一步步的来。不管学什么东西，都不是一蹴而就的，得一步一个脚印。人家都说，学习没有捷径，只有踏实才行。

现在厨师是一个热门的技术行业，热门有热门的理由，证明社会上很看重技术的，所以学厨师就要学好才行。从基本功，到什么菜都能做，举一反三类，你就成了。

现在学厨师的话，还是推荐去四川学川菜，在整个厨师行业最吃香。学技术是个不错的选择，毕竟有一技之长，以后在社会上也能立足，靠手艺吃饭，也不会过时，如果你对烹饪感兴趣的话，可以来我们学校学习烹饪，中餐，西餐，西点烘焙，都是目前比较热门的专业，有很多专业的

中餐 西餐 西点 饮品 小吃 雕刻 等等开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪专业是学厨师的。这门专业，你要是喜欢的话也是相当不错的。这个专业只要你学的好。学到的本事多了，以后在你烹饪的道路上是一片光明的前途。