肯定是啊新鲜了，不要吃了了。如果是长的白毛，是能吃的，因为它既不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，是无*的，对人体无害，因此可以吃。如果白毛摸起来有点滑滑的、软软的，颜色也有些发暗，不建议吃，可能是腐烂了的。如果长的绿毛，不能吃，因为它是霉菌，*性很大，吃了对身体有害。1、蘑菇长白毛：是因为蘑菇放的时间太长了，蘑菇发生老化，长出了白色的孢子，有的蘑菇采摘比较晚，也会长白毛。这种时候就要摸一下蘑菇的菌盖，如果还比较结实，就可以吃，可能口感有些不好；如果软软的，且颜色也有些发暗，就不要吃了，因为是发霉腐烂了。2、蘑菇长绿毛：蘑菇发绿长毛是霉菌，这个是有*的，轻者引发肠胃炎，重者会产生神经和内分泌紊*、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。这种蘑菇就不要吃了，整个扔掉即可，不要把发霉部位抠掉再吃，因为*素已经渗入整个蘑菇了。如果是长的白毛，是能吃的，因为它既不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，是无*的，对人体无害，因此可以吃。如果白毛摸起来有点滑滑的、软软的，颜色也有些发暗，不建议吃，可能是腐烂了的。如果长的绿毛，不能吃，因为它是霉菌，*性很大，吃了对身体有害。1、蘑菇长白毛：是因为蘑菇放的时间太长了，蘑菇发生老化，长出了白色的孢子，有的蘑菇采摘比较晚，也会长白毛。这种时候就要摸一下蘑菇的菌盖，如果还比较结实，就可以吃，可能口感有些不好；如果软软的，且颜色也有些发暗，就不要吃了，因为是发霉腐烂了。2、蘑菇长绿毛：蘑菇发绿长毛是霉菌，这个是有*的，轻者引发肠胃炎，重者会产生神经和内分泌紊*、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。这种蘑菇就不要吃了，整个扔掉即可，不要把发霉部位抠掉再吃，因为*素已经渗入整个蘑菇了。蘑菇长毛了，肯定是不能吃了。我认为吃到胃里的必须是新鲜的没有污染的食物才对身体好。因此蘑菇长毛了，最好是扔掉。
发霉的蘑菇能吃吗发霉的蘑菇不能食用。
食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉*素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。一旦香菇发霉了，食用过多还会中*，因此发霉**的香菇是不能食用的。
扩展资料：
鲜香菇怎么保存不发霉
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。
参考资料来源：百度百科-蘑菇（蘑菇科蘑菇属真菌）霉变的食物是不能吃的。
发霉的蘑菇含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混*，发生食物中*。
发霉程度可以看以下情况：
1、对于蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以使用的，用开水微烫一下即可食用，但是请注意对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要使用，也是为了咱们的健康而言的。
2、蘑菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力，镇痛，镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以来说多吃蘑菇是好的，蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。
扩展资料：
*菇鉴别分类常见鉴别谣言：
1、看生长地带。可食用的无*蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有*蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2、看形状。无*的菌盖较平，表面平滑，菌面上无菌环，下部无菌托，有*的菌盖**呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断，下部有菌托。
3、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无*的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有*的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
4、闻气味。无*蘑菇有特殊香味，有*蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
参考资料来源：搜狗百科—蘑菇蘑菇发霉就意味着蘑菇上又长出了新的真菌或者细菌，尽管不是所有的真菌和细菌都是有*的，但是为了安全起见，还是不吃的好，以防万一。1一抓紧放在日光下*晒一下，进行干燥处理。第二如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用
另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“*素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中*.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。不能吃建议不吃，本来蘑菇就是一种真菌，发霉了的，就不知其是否为有*的生物
蘑菇放在冰箱里长毛了还可以吃吗？能吃的,它是菌类 蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无*的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。长毛说明已经发霉了，霉变的食物是不能吃的。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混*，发生食物中*，甚至引起急性呕吐腹症等 。
食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入*液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，黄曲霉*素耐高温，裂解温度为280℃。