餐饮行业一直都是发展的最好的行业，自古民以食为天，人们离不开吃，也就自然会有人开餐厅，如今人们创业也大多会选择餐饮这个行业，因为这个行业不仅进入门槛低，回笼资金也很快。那餐饮业什么最火呢？
一、单品店持续火*
现在的单品店是非常受大家欢迎的，单品店并不是说只卖一样产品，而是以这一个产品作为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品的餐饮店。比如我们所熟知的黄焖鸡米饭、牛肉火锅、羊东家烤全羊等等。
二、休闲餐饮发展潜力大
现在人们生活压力大，都想找个地方能适当放松一下自己，顺便也能与亲朋好友联络联络一下感情，所以休闲餐饮得到了大家的青睐。目前市场上的高端餐饮房租高，人工也高，利润也不理想，让很多创业者望而却步。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打大众市场的休闲餐饮一支独秀，行业发展十分诱人。其低成本的开店模式，非常适合初创业者选择。
三、文化主题餐厅
近年来文化主题餐厅也渐渐受到大家的喜爱，文化主题餐厅最直观的是要突出在装修上，让人一眼就被吸引到，比如：古朴的外墙装饰，摆放着各式各样农具的饭店大厅，手绘农民耕作的壁画等等都透着一种浓重的历史厚重感，质朴的乡土气息扑面而来。让人一看就知道这是一家极具农耕文化的主题餐厅，极具当地农家特色的装修风格，让消费者在尽情感受农耕文化的同时品尝农家美味。
四、品牌化餐饮发展迅速
现在人们物质生活得到很大的提高，也并不再是只满足于那些没名没姓的小店，品牌加盟、****已经成为了一种趋势。品牌店也更能突出价值，人们也愿意花稍微多的钱享受价值感更强的产品，不像原来单纯看价格，品牌也成为影响人们选择的一大因素。餐饮品牌大量涌现，开始供大于需。年轻一代消费者的“拔草”心态，让各种新餐饮品牌如雨后春笋般诞生。今天你一成不变，明天你的顾客就被更新、更有创意的餐厅抢走。