流程：打芊，和面，揉面，推盆，抽真空（手工粉不需要），填瓢，入锅，成型，冷冻，晒干。
利润不一而足，有些地方零售价格高，利润大，有些地方反之。我是来看评论的
农村自制的红薯粉条成本都是五六块，为什么超市卖3块钱一斤？制作红薯粉是非常繁琐的，其主要的原材料就是红薯。
先要把红薯一个个清洗干净，再用机器粉碎了，然后再用水来冲洗过滤，还要经过多次沉淀才能得到干净的红薯粉。之后还要生火烫煮、漏粉、晒干等多道工序。每年家里制作红薯粉条的时候，全家人都要来帮忙，而去年制作的近400近红薯粉条，一家人就前前后后忙碌了一个星期。说红薯粉的成本是五六块钱一斤，其实这是有点低了的。
这里我们先来算一下其成本吧，我们这里种植的红薯的出粉率接近20%，一般是六七斤红薯才能出1斤红薯粉。而一每斤红薯粉是肯定不能出一斤粉条的。就算是100%计算的话。那在我们当地一斤红薯的价格就要七八毛钱了，而这样一来光是红薯的成本就在4元钱以上了，这样还不算是损耗、机器费用、电费、人工成本等等，所以这些全部算下来，红薯粉条的成本至少在6元以上的。
这个主要有两个方面的原因，他们最大程度降低了成本。一个是材料方面，超市里的红薯粉条其实主要的材料是木薯粉加入了少量的红薯粉制作而成的，这也是为什么这些粉条不抗煮，不滑爽，煮热了不亮不滑的原因。另外一个方面的原因，那就是超市的红薯粉条普遍都是采用机械化、批量生产出来的，大大降低了生产成本。再加上超市卖的红薯粉也和农民制作的红薯粉条一样，都是没有包装的，进一步降低了成本。如此一来，这些超市的红薯粉条成本也就在2元钱左右，所以他们买三块钱一斤，其实利润也是比较高的。农村设置的红薯粉条成本都是五六块，超市卖三块钱1斤，这是因为农村自制的话，它基本上都是自己吃的，而超市的基本上它都是由工厂统一大规模生产的，所以它的售价就都比较便宜。而农村自制的红薯粉条，他的口味可以说是比超市的口感更好，而成本确实非常高，只是因为农村他所用的很多东西都是自己去购买的，而工厂的却不一样，工厂都是统一批发购买的，所以他的什么成本都比较低。
而农村他自制的红薯粉条成本很高，它要经过复杂的工序，而农村它不像工厂那样。农村制作的都比较少，所以注重的是细节，而农村他们往往都是经过反复复杂的工序。要经过不停的晒。而农村他们选用的红薯都是自家种的，要不就是出去买的，所以这样的成本就是非常高的。在农村需要的那些原料以及配料等等都是需要去购买，而在农村的单价那些配料的单价都是比较高的，它不像工厂那样去大规模的批发。我们都知道批发价往往要比单瘦的要便宜。
2019-10-17
农村的红薯粉条一般是人工制作，而超市卖的是机器制作的。因为虽然成本很低，但是它的运输费用和储存条件比较高，所以价格比较贵。因为可能超市买的不是正宗的红薯粉条，是掺了其他什么东西在里面，不是全是红薯打出来的