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原料：虫草2根，红参、当归、枸 杞、沙参、薏米、鸽肉、姜片各适量调料：料酒、盐、鸡粉各适量做法：1将处理好的鸽肉放入沸 水锅中，淋入料酒，汆去*水，捞 出。②砂锅中注水烧开，倒入鸽 肉，加入准备好的其他材料，淋入 少许料酒，用小火炖1小时，至食 材熟透。③放入少许盐、鸡粉，搅 拌至入味即可。

制作虫草石斛炖水鸭汤的原材料有：冬虫草3克、铁皮石斛3克、水鸭150克、姜片适量。制作方法：1.将水鸭去毛洗净，“飞水”（即用滚水去除表面的*渍，倒 出用水洗净）；2.与洗净的*材一同放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2 小时即成。虫草石斛炖水鸭汤功效：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳；石斛味甘性平，可 以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热；水鸭滋阴养胃， 补气利水。