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谷子适应性广、耐旱，产量稳定、保收率高，所以，在北方干 旱地区种植，具有重要意义。谷子有发达的根系，能从土壤深层吸 收水分。谷子叶面积小，叶脉密度大，叶片细胞原生质胶体亲水性 较好，细胞液浓度高，保水能力强，蒸发量最小。谷子的蒸腾系数 比其他作物都小，对水分的利用率最高。在同样干旱条件下，比小 麦、玉米等受害较轻。在我国华北、西北黄土高原及东西部干旱、 半干旱丘陵山坡地上均适宜种植谷子。在降雨200〜450毫米的条件 下，种植谷子能高产稳产。

标 准按照良种纯度、净度、发芽率对种子进行分级，可以分为一级

良种、二级良种。一般要求一级良种种子纯度不应低于99.0%、 净度要求不低于95.0%，发芽率不低于95.0%;二级良种种子 纯度不应低于95.0%、净度要求不低于90.0%，发芽率不低 于 90.0%。