花椒果实不仅可以作为调味剂，还是一种*用价值很好的一味中*。
花椒在中医中味道略带辛辣，但是是一种温和性的中*材。中医认为花椒性温，有 温中散寒、除湿、止痛、*虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时, 春季各种细菌病*开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬 细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金 黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
花椒的基本特性是什么？落叶小乔木或灌木状，高达3〜7m;枝具基部宽扁的粗大皮刺。奇数羽状复叶互生，小叶5〜11，卵状椭圆形，长2〜5(7)cm，缘有细钝齿，仅背面中脉基部两侧有褐色簇毛。花小，单性；成顶生聚伞状圆锥花序。瞢荚果红色或紫红色，密生疣状腺体。花期3〜5月；果期7〜10月。
辽宁、华北、西北至长江流域及西南各地均有分布；华北栽培最多。喜光，不耐严寒，喜肥沃湿润的钙质土，酸性及中性土上也能生长。果实辛香，是著名调味品，也可入*；种子可榨油。可植于庭园作刺篱材料。