用料：鸡*150克，嫩豆腐250克，麻油10克，葱花、酱油、味精适量。
做法：将鸡*蒸熟切成5分大小方块，清水洗净，嫩豆腐切小块，放开水锅内
稍烫捞出沥水。锅内放入汤烧开，倒入鸡*豆腐，至豆腐漂起加调料，烧开后淋小
麻油盛碗即可。
功效：温中益气，养*安神，活*祛风。适用于支气管炎、哮喘、慢性肝炎和
功能性子宫出*，食少及老人小儿体质虚弱者。鸡*性平味咸，功能祛风、通络、活
*、养*、安神。适用于丹*、支气管炎、溃疡等。加上和中益气之豆腐，对气短食
少，体质虚弱之人可有调补作用。
山楂鸡*汤是怎么做的？山楂鸡*汤的做法：原料：山楂20克，小茴香、木香、肉桂各5克，鸡*300克，葱、姜各5克，香油、盐各3克。做法：①小茴香、木香、肉桂清水洗净；山楂洗净，去核；鸡*洗净，切成小 块；葱、姜洗净，切碎。②砂锅置小火上，注水适量，放入*材，煎煮40分钟，捞去*渣，放入鸡*块，煮熟，加盐、葱、姜、香油调味即可。