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干花也称干燥花，是利用真实的自然花材，经干燥方法加工处理后，可以久置不坏、又具有独特风味的观赏花材。它有鲜花所不及的耐久性，也有比人造花真实、自然的优点。至于它的搭配变化，更是繁复多样，可以和鲜花或人造花掺合，表现各种不同的趣味。

17世纪初，欧洲已有干花应用。自1950 年后，其生产应用在欧、美、南非、日本、东南亚及中国台湾省等地日趋流行。近年干花经营蒸蒸日上，以荷兰作为中心，在80年代末，年销售量超过1亿束。

因为满天星的花朵是很小巧的，所以干花和鲜花很相似，两者之间的区别并不好看出。其实，它们之间的颜色是不同的，干花一般是经过人工处理的，花色比较多，而鲜花一般就是粉色和白色。

其次，就是花茎位置，干花的花茎没有水分，而鲜花的花茎有一定的水分。