吃工业火硝是会中*的。
食用火硝的作用是，制作肉制品添加使用,作用:能使肉色鲜红细嫩,易软。
硝酸钾是火硝
可以食用，但不可以过多！！！切记！！！可以，但是硝酸盐到人体中会被还原为亚硝酸盐，致癌的。
火硝是芒硝吗？名称火硝
释名亦名硭硝、苦硝、焰硝、硝石、地霜、生硝、北帝玄珠
气味苦、寒、无*。李时珍认为：应该是辛、苦、大温、无*
性状 无色透明棱柱晶体或粉末
相对分子量或原子量 101.10
密度2.109（16℃）
溶解情况 溶于水、稀乙醇、甘油，不溶于无水乙醇和乙醚
用途 用于制火*、玻璃、火柴，并用作肥料和分析试剂等。
制备或来源 由天然物硝石。可由硝酸钠溶液与氯化钾作用而制得。