意思是南方人擅长用竹子制作风筝，北方人擅长把竹子做成竹筏。
“鸢”原本是老鹰的意思，因为风筝最早的造型是用绢或纸做成鹰，放飞的时候就像一只雄鹰在空中翱翔，所以古人通常把风筝称为“纸鸢”，“南鸢北筏”中的鸢指的就是风筝。
而制作风筝需要用竹子做骨架，这是南方人最擅长的手艺，“南鸢”的意思就是南方人最擅长用竹子制作风筝，而北方人却通常把竹子作为制作竹筏的原料，竹筏是一种制作简单，粗放型的竹制品，所以这句话就被引申为南方人干细活儿，北方人干粗活儿。
北笙南鸢什么意思笙是乐器，鸢是鸟。南北就是地理位置南和北，北边的笙，南边的鸟，在古诗里的话就是思乡的意思。