1、柴鸡洗净斩块备用。
2. 干的竹荪 用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4. 竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
竹荪排骨汤的做法是怎样的？用料：排骨、竹荪、盐、味精各适量。 做法：将竹荪洗净，排骨焯水后同时放到盅内上笼蒸2小时，放入调 料即可食用。 特点：此汤可清热去火，滋阴养颜且营养丰富。
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