用料：嫩芹菜、水发海带各150克，鸭肉100克，麻油、酱油、精盐、白糖、味精
各适量。
做法：先将嫩芹菜、海带丝放入沸水内焯熟切丝;将鸭肉用盐腌1小时后加黄
酒上屉蒸熟，取出撕成丝条状。将三丝加麻油、酱油、白糖、精盐、味精同拌。做凉
菜食用。
功效：泄热滋阴、利水消肿。适用于病后虚羸，食欲不振、热*痈疮等症。并
可预防皮肤病及皮肤癌症。
正宗凉拌三丝是哪三丝凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。