程淮秀是1991年中港台三地合作首部大型清宫剧《戏说乾隆》江南除霸单元的女主角，身为江南盐帮帮主，形象飒爽英姿。由中国著名实力港星赵雅芝出演。
,人物设定程淮秀生于草莽，长于草莽。身为江南盐帮帮主，形象飒爽英姿。侠肝义胆，豪气干云，实乃女中豪杰，尘世间的奇女子。
人物经历甘肃秦州水漫成灾，百姓流离失所，盐城到东台的范台堤岌岌可危，赈灾官银急急
送出，却被步兵统领鄂伦西私吞万两。乾隆因此想私下去江南，随行带着曹大人、春喜、宝柱、贾六等四人同行，乾隆化名称四爷。巡盐副使谭金旺要退休还乡，盐帮打听到这消息准备干掉谭金旺，为了避免得罪漕帮所以秘密进行。
盐帮登场一行人住进客栈，行李却被偷了，到衙门报案却被要求填身家调查并要交保才能出来。小偷打开行李看到龙袍以为偷到戏班子，将龙袍拿去当赌注被四爷看到，正巧官差也赶到，宝柱机智取回龙袍。到一户农家吃饭时，得知池里活鱼、院子里野鸡要给三县总捕头海涵。曹大人出面拜访海涵，被指为找碴当场被拿下关入牢房，四爷得知决定找地方帮派帮忙，曹大人得狱史相助逃出牢房，半路遇到盐帮人。
生于草莽盐帮帮主将曹大人带回四爷处，匆匆离去让四爷心中留下无限仗然。渡船河岸上遇到谭金旺船要出河，强拉河上所有船船夫来拉船，四爷船夫也被强拉去。此时盐帮帮主程淮秀带领盐帮兄弟赶到拦阻，两边人马打起来。四爷要宝柱也上去帮程淮秀，终于将谭金旺�は隆�
红袖招招牌被砸了，盐督总督索拉旺要盐帮、漕帮交出砸店人。盐帮帮主传五位堂主，却没人知道谁是砸店人。地痞流氓向春喜挑衅中，四爷被认出是砸红袖招之人。程淮秀夜探四爷，仍不知道四爷身份却知道其为正道中人。四爷逛澡堂被人认出并通知红袖招古爷派人来，双方澡堂里打起来。事后春喜怪四爷不该去逛澡堂，此时竟收到盐帮正式请帖。
小鱼儿被红袖招人抓走了。小鱼儿爹跑来找四爷，四爷答应救回小鱼儿并派春喜去探监。索拉旺女人古香云对索拉旺说“派人抓小鱼儿，红袖招就如同衙门”。索拉旺要香云查清对方来路，要从小鱼儿口中掏出大家伙。四爷约程淮秀，淮秀因没收到帖子而没去，四爷好失望，不料却等来一帮*手。
春喜探监出来有人跟踪，幸好遇到程淮秀相救。春喜告诉程淮秀，四爷因没有赴约内心十失望，程淮秀表示要约四爷。李进因为程淮秀，对四爷态度内心十分吃味，所以才会将四爷帖子没给程淮秀。四爷请程淮秀救小鱼儿，程淮秀认为四爷人面应该不只认识而己，四爷对程淮秀表示有情，小浪沟一见被其英姿飒飒所吸引。程淮秀一夜未归，李进练剑整个人像疯了，表示从没将程淮秀当兄弟看，而视作一个活生生女人照顾着。
仗义助人四爷要送程淮秀礼物，因不想让别人知道用翻墙方法进入，却被当成了贼落慌而跑。还是春喜想办法找到了程淮秀沉思处所，四爷将礼物送给程淮秀。李进因程淮秀要将小鱼儿保出来而找上红袖招古爷，古爷答应转话。离开门口时遇见漕帮何腾，何腾说“程淮秀与一男子两人骑马奔大旱湖”激怒李进，两人打起来。李进回到盐帮找程淮秀，程淮秀向所有兄弟表示，四爷是恩人但盐帮更重要。四爷卜卦，想知道与程淮秀之事会怎么样，结果却是离卦。古爷要制造漕、盐两帮搏斗藉此引出四爷，遂将盐帮要保小鱼儿事告诉漕帮,让漕帮以为盐帮介入漕帮势力范围。
古香云分别给漕、盐两帮上了密函，信中煽风点火。漕帮何腾奉江陀之令到盐帮要李进，被四爷打走，江陀发觉中了古香云一剑双雕之计。总督放了小鱼儿，回到四爷处，四爷表示要解开漕、盐之仇。小鱼儿被漕帮江陀叫来问话，小鱼儿告诉江陀相识经过除了四爷现住处。
督爷索拉旺将李进关起。程淮秀要救李进，并传话漕帮不要落井下石。牢房中李进仍火气十足，对于程淮秀与四爷不清不楚交往就呕。四爷要借着李进坐牢观察盐帮、漕帮、督衙之间关纠葛关系。漕帮人将李进牢里事带回给江陀知道，江陀决定帮助李进越狱。程淮秀邀请四爷入帮，四爷没正面回复却表示愿意帮盐帮忙。
程淮秀为李进事向督爷索拉旺求情，反险些被索拉旺欺辱。四爷问怎么了，程淮秀只流泪不说话。李进越狱，督爷索拉旺下令抓人，程淮秀大惊。索拉旺怪到程淮秀身上，要程淮秀交出李进，小鱼儿将李进越狱事跑来告诉春喜四爷等人。一行人赶到盐帮督衙人已到，要程淮秀交出李进，四爷出面挡架。程淮秀向督衙派来抓人的表示，看到李进一定会交给督衙。李进躲进漕帮，想见江陀。四爷入盐帮，成为仁义大哥。
四爷行入帮大典时李进出现大闹一场，漕帮江陀责备李进行为叛徒，要李进远走高飞，却被督衙人发现。李进死在漕帮地盘上。红袖招古爷马上将消息传给程淮秀，同时消息也传到江陀耳中。四爷要宝柱、贾六陪同程淮秀去认*，要曹大人到巡抚衙门报案，不要让消息走漏给索拉旺知道。何腾向江陀保证，李进非他所*，江陀担心索拉旺可以对漕帮任意随抓随*。程淮秀接李进*体回盐帮，漕帮江陀也来向程淮秀表示，李进不是漕帮所*并愿意找出真凶。四爷会见江陀，了解李进情形并安排江陀跟程淮秀见面，仵作在李进*体上找到喇嘛耳环。
程淮秀与江陀面对面对质中证明了红袖招与李进死有关。总督索拉旺指盐、漕两帮公开会谈批评朝廷命官要抓人，四爷拦阻。此时巡抚大人到，四爷身份被揭开，�は滤骼�旺交由盐、漕两帮处理。四爷邀程淮秀一起回宫，程淮秀表示为了盐帮必须留下来。回到宫里，乾隆无精打采仍不时想着淮秀。
程淮秀思念四爷，与江陀商量之后决定上京。程淮秀来到北京找到曹大人，曹大人告诉淮秀乾隆想她，淮秀请曹大人安排见面，使得两人终于能见面了。乾隆问淮秀进宫后看到了些什么，淮秀表示看到自己多么渺小并且人也恍惚了，当乾隆将其抱在怀里时只觉得一个陌生人，感觉到进京一件荒唐事，能再见到已心满意足，决定还回江南。此时，为索拉旺讨债之也人找上了程淮秀......