面粉该怎么发酵？1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功 …
发酵粉
但也有人会发现，牙齿上长了一些小石头，即便每天怎么认真刷牙都没办法清除，这些小石头到底是什么？我们应该怎么正确清除它们？牙结石到底是什么回事？有什么危害？所谓牙结石，就是附着在牙齿表面的硬物，从镜子上看或是偶尔剔牙时弄出来可以看到呈淡黄色。南方医科大学南方医院口腔科吴补领教授在此前采访中指出，牙结石是由口腔里各种物质钙化后形成的，可引发一系列的口腔问题，“牙 …
知识点：酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌含有多种酶，例如淀粉酶。发酵时，淀粉酶先使面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，结果在馒头里留下了许多小孔，同时还产生出少量的酒精和酯类挥发酸等，因此吃起来十分松软可口。 小时候吃妈妈刚蒸的馒头，松软可口，回味无穷。总会忍不住的问：“妈妈，为什么馒头那么软？”妈妈总会 …
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