家庭如何泡发淡干海参，不能说的3个秘密 厨房小语： 1、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。 2、发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响发泡质量。4、家庭泡发不建议泡发过大，那样会损失海参的营养，适口就可以。在 …
家庭如何泡发淡干海参，不能说的3个秘密 厨房小语： 1、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。 2、发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响发泡质量。4、家庭泡发不建议泡发过大，那样会损失海参的营养，适口就可以。在 …