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“豆汁儿，一种被黑出段子的老北京小吃。 据说，要想判断一个人是不是老北京，就一棍子给他打晕，然后灌豆汁儿，要是醒了就骂街，那这个肯定不是老北京；要是起来就喊再来一碗！那这人就是一个实打实的北京土著了。这虽然是个笑话，但豆汁儿也就是老北京喝着是香的了。你要是问一个外地人来北京喝碗豆汁儿是什么感受，只要看到他们那一脸痛苦，就会知道他们对豆汁的评价离不开“泔水” …