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中国都有哪些失传的名菜满汉全席传到现在有很多菜已经失传了，要不，比现在多很多~~~鱼香鸡蛋满汉全席福州名菜 佛跳墙闽菜谱的“首席菜”。精选海参、干贝、鲍鱼、鱼翅、鸡盹、猪蹄筋、火腿、鸭肉、鸭肉、羊肘、鸽蛋等18种主要原料（称为18罗汉）。荷叶封坛口，再盖上小碗，用文火煨数小时。各料互为渗透，味中有味，且营养价值挺高，具有补气养*、清肺润肠、防治虚寒等功效。此 …

江孔殷江孔殷(1864-1951)，广东南海张槎人。字韶选，又字少泉，小字江霞，号百二兰斋主人，世称霞公、江太史，谑称江虾。祖上为广东茶商，巨富，有“江百万”之称。一说幼年时家道已中落。行二，长兄似夭亡。,明代 　　［明］字而九，号豹隐，福建泰宁人。幼以孝友闻。善画，私淑黄金声，山水淡远得笔外意，花卉、翎毛，在边文进、吕纪间。诗亦清妙。《邵武府志》、《福建画 …